Nye netværk skal styrke lokale fødevarer

Per Jørgensen 17-05-2018 13:13:14
- Det kan være avlere, der vil samarbejde for at kunne levere større mængder til foodservice. Det kan være kødproducenter, der involverer en slagter eller kok i netværket for at levere den kvalitet og de udskæringer, lokale restauranter efterspørger. Eller det kan være netværk, der ønsker at bruge andensorterings bær i is eller marmelader, forklarer chefkonsulent Birgitte Jørgensen, Økologisk Landsforening.
Lokale økologiske varer er en trend i markedet, men det betyder ikke, at varerne sælger sig selv. Nye samarbejder mellem avlere og øvrige led i værdikæden skal hjælpe varerne frem til kunderne.

Umiddelbart er der ikke langt fra jordbærmarken til den lokale butik eller fra gårdbutikken til kunderne i den nærmeste by. Alligevel kan afstanden opleves som en uoverstigelig barriere, når økologiske landmænd, gartnere, butikker, pakkerier og kunder skal finde hinanden. Lokale fødevarer er en trend i markedet, men det kræver ny viden og kompetencer og en stor indsats fra alle parter at udnytte de nye markedsmuligheder og få varerne helt ud på kundernes spiseborde.

Men der er hjælp at få. Økologisk Landsforening organiserer de kommende måneder netværk af økologiske landmænd og lokale aktører, der i fællesskab vil styrke salget af lokale fødevarer. Netværkene får tilknyttet en facilitator fra Økologisk Landsforening, der sammen med deltagerne skræddersyer et forløb, der imødekommer gruppens behov og ønsker. 

Skræddersyet støtte gennem netværk

- Det kan være avlere, der vil samarbejde for at kunne levere større mængder til foodservice. Det kan være kødproducenter, der involverer en slagter eller kok i netværket for at levere den kvalitet og de udskæringer, lokale restauranter efterspørger. Eller det kan være netværk, der ønsker at bruge andensorterings bær i is eller marmelader, forklarer chefkonsulent Birgitte Jørgensen, Økologisk Landsforening.

Foreningen kan med midler fra Fonden for Økologisk Landbrug oprette fem til otte netværksgrupper rundt om i landet i projektet ’Lokal og direkte afsætning - nye markedsmuligheder gennem viden og kompetenceløft’. Det koster 1500 kr. at deltage, og møderne holdes på skift hos deltagerne.

- Man kan tilmelde sig som enkeltperson eller som allerede etableret netværk, men man skal ikke vente for længe. Det er først til mølle-princippet, der gælder, siger Birgitte Jørgensen.

Skovkyllinger kan vækste i netværk

Lone Hedegaard, Gothenborg, er en af de økologiske kødproducenter, der ser et lovende potentiale i netværksmodellen for sin egen virksomhed.

- Som lille nicheproducent kan det være svært at matche en stor grossist eller en supermarkedskæde, men hvis vi sætter os sammen med dem, der vil købe vores varer, er jeg sikker på, vi kan nå nye resultater på et sundt grundlag, hvor kvalitet er i fokus og ikke kun pris. Det bord vil jeg gerne sidde ved, betoner hun.

Lone Hedegaard har specialiseret sig i at lave skovkyllinger.

- Måske kan det føre til, at vi kan udvide netværket med nye producenter. Der er et marked for skovkyllingerne, og jeg ser hellere, at 20 producenter hver laver 10.000 kyllinger, end at én laver 200.000, tilføjer Lone Hedegaard.

Ulv spottet på Djursland

14-08-2018 15:30:30

Vildtkameraer har taget to billeder af en ulv på Djursland. Der er formentlig tale om den samme ulv. Samtidig efterforskes der, om ulveparret i Stråsø Plantage igen i år har fået unger.


Gratis individuel hjælp til tørkeramte landmænd

14-08-2018 14:36:27

Tørken rammer landmændene meget forskelligt. Rådgivningsvirksomheden Agrovi tilbyder derfor gratis »tørkemøder« med individuelle råd og vejledning, så den enkelte landmand kommer bedst muligt videre.


Deutz-Fahr: Optimal traktorkomfort er ikke luksus men høj produktivitet

14-08-2018 14:02:30

Mange kompakttraktorer har opnået deres kompakte ydre mål på bekostning af førerkomforten, hvor det især er gået ud over kabinernes rummelighed.


Forskere: Danmark behøver ikke at importere protein til husdyr

14-08-2018 11:49:22

Råvarer som græs, muslinger og melorme kan danne grundlag for en bæredygtig, dansk produktion af protein til husdyrfoder og fødevarer. Det kræver blot nytænkning og innovation.


Europa ignorerer prissvag USDA-rapport

14-08-2018 11:39:47

Fredagens USDA-rapport for den globale afgrødeforsyning blev startskuddet til en stor svækkelse af amerikanske afgrødepriser. Men i første omgang bliver de prissvage estimater ignoreret her i Europa, hvor vi sluttede fredag aften med afgrødepriser stort set der, hvor ugen begyndte.


Afrikansk svinepest i Rumænien bekymrer Agri Nord

14-08-2018 09:56:56

Der er konstateret afrikansk svinepest to steder i Rumænien. Agri Nord råder derfor til, at landmænd med rumænske medarbejdere er ekstra opmærksomme og tager deres forholdsregler.


Formidable vilkår til grubning

14-08-2018 09:04:16

Selvom regnen har opblødt det øverste jordlag, er det fortsat tørt i underjorden, og her er der i disse dage en gylden mulighed for at gøre noget ved strukturskader fra sidste års våde færdsel i markerne.


KU-forsker: Der kan snildt drives landbrug omkring Filsø

14-08-2018 08:30:37

Lavpraktiske løsninger vil forholdsvist let kunne forhindre det voldsomme iltsvind i den sydlige del af Filsø, som i august har ført til massiv fiskedød i den genoprettede sø, siger Theis Krag, lektor på Københavns Universitet.


DN i båd med Fox News

14-08-2018 08:09:02

Idavang igen ramt af afrikansk svinepest

13-08-2018 17:46:06

En af de danskejede storfarme i Litauen må slå 20.000 svin ned på grund af afrikansk svinepest.


Godkendelse klar: Vildsvinehegn kommer op i 2019

13-08-2018 15:05:19

Naturstyrelsen har endeligt godkendt udarbejdelsen af det omdiskuterede vildsvinehegn nær den dansk-tyske grænse. Hegnet, der bygges i 2019, får 19 større åbninger.


LandboNord: Vent med at høste majsen

13-08-2018 13:46:41

De nordjyske mælkeproducenter opfordres af LandboNord til at vente med at høste næste sæson af majs til køerne.


Halmværk skønner, at der er halm nok

13-08-2018 13:28:19

Fjernvarme Fyn fastslår, at værket – uanset tørkesituationen – vil forholde sig strengt til vilkårene i de indgåede kontrakter. Halmformand kalder den klare udmelding overraskende.


Dansk ulv gik over grænsen i Tyskland

13-08-2018 13:24:31

Den fjerde danske ulv, der er udvandret til Tyskland, blev spottet, efter at den gik til angreb på to får i Slesvig-Holstein.


EU skal importere store mængder af fodermajs

13-08-2018 12:39:17

Den elendige afgrødehøst i Europa betyder, at europæiske foderkøbere bliver nødsaget til at importere en rekordstor mængde majs til foder.


Tørketab skal regnes efter

13-08-2018 11:54:53

Miljø- og fødevareminister Jakob Ellemann-Jensen(V) sætter nu KU til at regne på, hvor stort landbrugets tab på tørken reelt har været.


V-opbakning til fjernelse af jordskatten

13-08-2018 11:16:32

Venstres miljøordfører Erling Bonnesen erklærer sig klar til at se på en fjernelse af jordskatten, som både Centrovice og SLF har slået til lyd for.


Underjordisk big data hjælper forskere med at udvikle fremtidens afgrøder

13-08-2018 09:39:03

Fremtidens afgrøder skal være mere robuste over for klimaforandringer. Et stort forskningsprojekt om planterødder på Københavns Universitet bruger big data og skræddersyet software til at analysere rødderne under jorden. Teknologien er ikke i sig selv bemærkelsesværdig, men samarbejdet markerer en nytænkning inden for agronomi.


Så ikke vinterbyg før jordtemperaturen er under 15 grader

12-08-2018 09:30:53

Vinterbyggen risikerer at blive for tæt og kan give slappe planter. - I 2016 oplevede vi en ekstrem høj jordtemperatur langt inde i september - en situation vi nemt kan stå overfor igen, påpeger Syngenta.


Sojaskrå tæt på nyt stort og langsigtet købssignal

02-02-2018 09:12:17

I sidste uge var prisen for sojaskrå på afgrødebørsen i Chicago oppe og teste det vigtige modstandsniveau i opadgående retning ved 350 dollar pr. short ton. Testen er i første omgang blevet afvist, men som det fremgår nedenfor, så signalerer de tekniske indikatorer, at der fortsat er tiltagende styrketegn i opadgående retning, og at et brud i opadgående retning kan være nært forestående.


Side 1 af 1343 (26853 artikler)Prev1234567134113421343Next

Digitale brochurer

Polaris ATV er amerikanske ATV maskiner i høj kvalitet. Polaris Sportsman ATV’er er driftsikre og har lang levetid til gode priser. Vores sortiment omfatter proffesionelle arbejds ATV’er, Rangere som er terrængående med kabine, lad og plads til to Sportsman ATV’er og Ranger er modeller som ofte bliver brugt i landbrug. Vi har også kraftige og sikre børneATV’er, EL-biler og meget mere. Vi har et bredt tilbehørssortiment og redskabssortiment til Sportsman ATV’erne og Ragner modellerne, med det rigtige udstyr og de rigtige redskaber bliver maskinerne nyttige arbejdsredskaber.

- DER ER RIGTIG MANGE PENGE I RENT DRIKKEVAND TIL DYRENE – Problemer med Biofilm og Bakterier i dyrenes drikkevandssystemer? Waterclean ApS er eneforhandler af det dansk producerede DCW Elektrolyseanlæg til produktion af det miljøvenlige desinfektionsmiddel NEUTHOX - også kaldet ECAvand, som tilsættes dyrenes drikkesystemer, og som er helt ufarligt for dyr og mennesker. Waterclean ApS har mere end 30 års erfaring i vandbehandling, og rådgivning – Ét telefonopkald eller besøg koster ikke noget, men giver bedre vished!

Læs de nyeste tilbudsaviser fra P. Lindberg

– troværdig samarbejdspartner i mere end 30 år. Vores viden og vision er at give vore kunder den bedste rådgivning samt kvalitetsprodukter ud fra deres behov, således vi opnår værdiskabende løsninger i fællesskab i den moderne produktion, som landbruget er. Vores aktiviteter dækker over udvikling, produktion, rådgivning i reproduktion, salg og markedsføring. Se vores aktuelle tilbudskatalog ”Svin Maj/Juni” - med masser af gode og spændende tilbud.

Til den professionelle bruger ved stat, amt, kommuner, kirkegårde, industri, parker, boligselskaber, golfbaner, forlystelsesparker og landbrug. Alle vogne og tankvogne er varmgalvaniseret. Spar tid og penge med Solus professionelle produkter, der kan komme hvor store og tunge maskiner ikke kan. Dansk kvalitet, robust solidt dansk håndværk der er produceret i Danmark. Vi har det DU skal bruge!

Se flere brochurer