Smagen af gamle racer

De gamle husdyrracer er inviteret til Folkemøde på Bornholm og skal fortælle om arbejdet med at bevare dem

Arbejdet med at bevare de gamle husdyrracer i Danmark har fået plads på Folkemødet på Bornholm, og det glæder en af de aktive indenfor arbejdet, Ole Mols, fra Fitting ved Vorbasse.

- Der er mange politikere, der ikke kender til bevaringsarbejdet, så det er meget positivt, vi er inviteret til Bornholm for at fortælle om det, lyder det fra Ole Mols, der har arbejdet med og for de gamle racer i mere end 25 år.

- Vi får en time på den store scene til at fortælle om arbejdet, forklarer Ole Mols.

Det bliver Ole Sommer Bach fra Randers Regnskov, der skal fortælle om arbejdet.

Regnskoven har selv flere dyr af de gamle racer gående. Det gælder kreaturer og svin, og det et faktisk opbygget i samarbejde med Ole Mols.

- På Folkemødet bliver der også uddelt smagsprøver, og de bliver forarbejdet af kokken i Randers Regnskov, forklarer Ole Mols.

Regnskoven leverer selv kødet fra kreaturer og svin, mens Ole Mols har leveret lam, geder, gæs, duer, kyllinger og kaniner til kokken i regnskoven og derfra videre til gæsterne på folkemødet.

Læs også