Okse- og kalvekødsmarkedet er fortsat præget af et stort udbud, mens efterspørgslen endnu ikke har fået fart efter sommerferien. Det betyder, at alle kategorier i denne uges kreaturnoteringer falder med 75 øre.

- Vi står stadigvæk i et udfordret marked, hvor udbuddet ganske enkelt er større end efterspørgslen. Det lægger et pres på markedet og gør det vanskeligt at skabe den nødvendige balance, siger Henning Sønnichsen, salgsdirektør i Danish Crown Beef i den ugentlige beretning.

Selvom mange danskere er tilbage fra ferie, er forbruget fortsat afdæmpet. Efter feriebudgetterne er brugt, holder flere forbrugere igen og vælger billigere varer i supermarkederne. Det dæmper efterspørgslen efter flere oksekødsprodukter.

Samtidig er store dele af Sydeuropa fortsat midt i hovedferien. Det giver et lavere aftræk på udvalgte varer, mens kvalitetsudskæringer fortsat klarer sig fornuftigt.

- Vi forventer, at aktiviteten gradvist vil tage til i takt med, at ferien slipper sit tag i Europa, men lige nu er markedet fortsat præget af en ubalance mellem udbud og efterspørgsel, tilføjer Henning Sønnichsen.

På udbudssiden er der dog tegn på stabilitet. Tilmeldingerne til uge 33 ligger fortsat på et pænt niveau, og Danish Crown forventer derfor, at slagterierne får slagtet i bund i næste uge.

FinansKvæg