Genial markedsføring: Kobe-kødkvæg afregnes med 100.000 kr. pr. slagtedyr
Og nej, dyrene masseres ikke dagligt med øl, de opfedes ikke til klassisk musik eller får lange, daglige samtaler. Kobe-kødbranchen er blot dygtig til at gøre det velsmagende kød til en god historie, der sælger. Det indrømmer man på en farm med det berømte kødkvæg.
Takeshi Yamada er daglig driftsleder på en af de største wagyu-kødkvægs farme i Japan. – Knap halvdelen af vores leverede slagtedyr opnår betegnelsen Kobe-beef for bedste kvalitet, fortæller han. Fotos: Jørgen P. Jensen
De ligner egentlig Angus-kødkvæg, som de går der tre til fire i hver af boksene i den åbne, overdækkede stald.
Men man tænker uvilkårlig på, at en almindelig 250 g steak på en almindelig restaurant af disse dyr koster fra 2.000 kroner og opefter.
- Vi gør egentlig ikke noget særligt, indrømmer Takeshi Yamada lidt undskyldt smilende på spørgsmålet om, hvordan de laver så værdifuld
Vil du læse mere?
Kære læser, denne artikel fra Effektivt Landbrug er låst.
Kvalitetsjournalistik kræver research, ekspertise og adgang til relevante kilder.
Men vi vil rigtig gerne tilbyde dig et digitalt abonnement i 10 uger for kun 10 kroner om ugen.
Læs hele artiklen
Få straks adgang til at læse hele artiklen uden abonnement. Det koster kun 15 kr.
Allerede abonnent? Log ind her
