Et nyt Danish Crown-koncept skal på sigt splitte kvier og tyre op ude på bedrifterne, så tyrene går til konceptet Dansk Kalv og kvierne til det nye koncept Premium Kvier. Det skal ikke alene give en volumen og et flow af dyr til slagterierne, men også en afsætningsmulighed for den enkelte mælkeproducent.
Fra årsskiftet har Landbrug & Fødevarer Kvæg og Dansk Jersey besluttet, at der ikke længere må aflives kalve. Det har sammen med en øget efterspørgsel på rødt kød fra forbrugerne og Foodservice fået Danish Crown til at udvikle et nyt koncept, som på sigt gerne vil rette tyrekalve mod konceptet Dansk Kalv og kviekalve mod det nye koncept Premium Kvier.
Vil du læse mere?
Kære læser, denne artikel fra Effektivt Landbrug er låst.
Kvalitetsjournalistik kræver research, ekspertise og adgang til relevante kilder.
Men vi vil rigtig gerne tilbyde dig et digitalt abonnement i 30 dage for kun 30 kroner.
Alle podcasts her er fremstillet ved hjælp af kunstig intelligens – både lyd og manuskript. Indholdet bygger på Effektivt Landbrugs egne artikler og er redaktionelt gennemgået.
Dagens avis
Nyeste afsnit
8. oktober 2026
10 min · I går
L5 presser landmænd, flere afgrøder undtages, og spildevand kræver svar. Også nyt om økologi, svenske vildsvin og grise med hele haler.
VikingDanmark køber Foderteknik, kalveprisen falder, og 50 millioner kr. er på vej til rydning og afgræsning. Hør også om Holstein og naturpleje på Læsø.
Spildevand, skiftende udledningsgrænser og stop for grisestalde. Ugens debat handler om dokumentation, retssikkerhed og hænder til fødevareproduktionen.
Danish Crown ønsker med et nyt koncept, at tyrekalve går til konceptet Dansk Kalv og kviekalvene til Premium Kvier. Arkivfoto: Tenna Bang
- Vi ser en mulighed i det nye X-indeks i, at mælkeproducenterne får splittet produktionen lidt op, og vi får flere tyrekalve ind i vores Dansk Kalv-koncept til fordel for den høje tilvækst der ligger i Dansk Kalv, og så skal vi have kvierne over i en ny kontraktproduktion, så vi får et mere ensartet flow af dyr ind i vores røde oksekød fortalte Gustaf Boch fra Danish Crown.