Nyt koncept: Kvier kan blive til rødt oksekød

Et nyt Danish Crown-koncept skal på sigt splitte kvier og tyre op ude på bedrifterne, så tyrene går til konceptet Dansk Kalv og kvierne til det nye koncept Premium Kvier. Det skal ikke alene give en volumen og et flow af dyr til slagterierne, men også en afsætningsmulighed for den enkelte mælkeproducent.

Fra årsskiftet har Landbrug & Fødevarer Kvæg og Dansk Jersey besluttet, at der ikke længere må aflives kalve. Det har sammen med en øget efterspørgsel på rødt kød fra forbrugerne og Foodservice fået Danish Crown til at udvikle et nyt koncept, som på sigt gerne vil rette tyrekalve mod konceptet Dansk Kalv og kviekalve mod det nye koncept Premium Kvier.

Vil du læse mere?

Køb abonnement her

Dette indhold er forbeholdt vores abonnenter, men du kan få adgang på få minutter, med online abonnement.

Allerede abonnent?

Læs også