Stabilt marked og uændrede priser
Julehandlen giver stabilitet på svinemarkedet, hvor Danish Crown fastholder noteringen for både grise og søer.
Markedet i Europa er forholdsvis stabilt, hvor efterspørgslen på de traditionelle julevarer understøtter markedet, lyder det fra Danish Crown, som holder grisenoteringen uændret for næste uge.
- Den efterspørgsel, vi ser lige nu, er præget af ekstra salg til foodservice, som disponerer til den tidlige julehandel. De efterspørger blandt andet typisk skinker, der er skåret og saltet til julemiddagen. Det er en af de julevarer, der aldrig er blevet rigtig stor i Danmark, men er på julemenuen rigtigt mange andre lande, fortæller Per Fischer Larsen, der er salgsdirektør i Danish Crown.
Ud over skinkerne koncentrerer efterspørgslen sig om kamme, der går til både flæskestege og bacon, og så er der også altid et godt salg af mørbrad op til jul.
- Det er nødvendigt med et godt julesalg, for der er forholdsvis mange grise i Europa lige nu. Eksporten ud af Europa er stabil, men umiddelbart ikke stigende, så derfor skal der hele tiden flyttes mange varer rundt i EU, siger Per Fischer Larsen.
