Lyt til artiklen Afspiller
Hele artiklen læst op
0:00 / 0:00

Oplæsningen af artiklen er fremstillet ved hjælp af kunstig intelligens. Artiklens indhold er skrevet af redaktionen.

Danish Crown Beef holder kreaturnoteringen i ro i næste uge. Det sker efter en stigning i denne uge, hvor Dansk Kalv samt kalve og kvier under 12 måneder steg med 50 øre pr. kg, mens ungtyre, kvier, stude og køer steg med 20 øre pr. kg.

Dermed ligger noteringen for Dansk Kalv på 315 kg fortsat på op til 42,49 kroner pr. kg inklusiv ejersatser. De økologiske tillæg er ligeledes uændrede.

Efterspørgsel på lyse udskæringer

Markedet for okse- og kalvekød er ifølge Danish Crown Beef stabilt, og aktiviteten svarer til det normale niveau for årstiden. Afsætningen varierer dog mellem udskæringerne.

- Salgsaktiviteten ligger på et niveau, vi forventer for årstiden, og det ser ganske fornuftigt ud. Vi ser fortsat en god efterspørgsel på det lyse bagkød, særligt tykstegsfilet, muskler og skanker, og dansk kalv klarer sig også godt, siger Henning Sønnichsen, salgsdirektør i Danish Crown Beef.

De dyrere rygudskæringer som ribeye og striploin er fortsat under pres, mens interessen for inderlår og okseklump er begrænset.

I Sydeuropa er forbrugerne meget prisbevidste. Flere vælger billigere alternativer som grisekød og kylling, hvilket dæmper salget af okse- og kalvekød.

Slagtet i bund

Med den tilgængelige slagtekapacitet på anlæggene i Holsted og Aalborg er der ifølge Danish Crown Beef slagtet i bund i denne uge.

FinansKvæg