Står det til Teknologisk Institut skal insektproduktion være en ny type landbrug.

Forskere ved instituttet er således i gang med at undersøge mulighederne for, at insekter kan omdanne madrester til animalsk protein, der kan serveres for både mennesker og dyr.

Hos Teknologisk Institut kan produktionen fra insektlandbrug blive en del af løsningen på fremtidens proteinmangel.

- Insektbiomasse er meget næringsholdig med højt indhold af blandt andet protein, umættede fedtsyrer og mineraler. Samtidig kan insekter med et lavt forbrug af plads, vand og energi udnytte spild og sidestrømme fra fødevareproduktionen og omdanne det til højværdi-protein med en meget lav belastning af miljøet, siger konsulent Lars-Henrik Lau Heckmann fra Teknologisk Institut i en pressemeddelelse.

Den 13. november er Teknologisk Institut vært ved konferencen ”Insects – a new driver in the bioeconomy”. Konferencen finder sted i Aarhus, og her skal forskere samt foder- og fødevareproducenter drøfte de teknologiske og forretningsmæssige muligheder for insektlandbrug.