Ottende år i træk: Økoproducenter og aftagere samles til speeddating og netværk
Når økologiske producenter og aftagere mødes én til én under branchearrangementet »Book en mark« bliver der mulighed for ikke kun at snakke forretning, men også tendenser i fødevarebranchen.
»Book en mark« samler økologiske producenter og aftagere til en dag med samtale, sparring, netværk og udvikling. Fotos: MarketingMedia
På ottende år har »Book en mark« slået sit navn fast som et effektivt business-datingformat i fødevarebranchen.
Her mødes økologiske producenter og aftagere fra dagligvarehandel, grossister, offentlige køkkener, spisesteder og caféer i en samtalebaseret mødeform, hvor alle taler med alle.
- Forestil dig 100 deltagere, som organiseret roterer blandt hinanden. Alle producenter og aftagere når at tale med hinanden i løbet af en halv dag. Det giver en stor indsigt i, hvor 50 producenter og 50 aftagere bevæger sig hen i markedet, forklarer lederen af Book en Mark, Ebbe Korsgaard Andersen fra Landbrug & Fødevarer.
Og ideen ved at lave det til en form for speeddating mellem producenterne og aftagerne er noget, som giver gevinst, ifølge arrangøren.
- Vi kan se i både deltagernes evalueringer og øjne, at de går fra Book en mark med hovederne sprængfyldt med handelsideer og nye indsigter om fødevarebranchen, siger Ebbe Korsgaard Andersen.
Konkrete resultater
»Book en mark« er arrangeret af Landbrug & Fødevarer i samarbejde med Food Organisation of Denmark og Madfællesskabet og er støttet er Fonden for Økologisk Landbrug. Siden 2019 har arrangementet dannet rammerne, så hundredvis af økologiske producenter og aftagere kunne møde hinanden og skabe fælles forretning.
Senest i 2025 deltog mere end 400 personer i »Book en mark« og 72 procent af deltagerne havde allerede lavet konkrete aftaler, inden de tog hjem fra dagen. Det fremgår af sidste års evalueringer.
Udover konkrete aftaler får deltagerne også et unikt indblik i alle dele af fødevarebranchen ved at deltage i »Book en mark«.
- Vi er med så ofte, som det er muligt, og har været det i mange år, siger Kim Solberg fra Dansk Cater og fortsætter:
- Vi har i mange år haft stor fokus på at finde og hjælpe mindre og lokale danske producenter ind i vores sortiment, og på den dag vi bruger, får vi et helt unikt indblik i, hvor rigtig mange pionerer er på vej hen – og den viden er guld værd for vores store grossisthuse.
Netværk, udvikling og nye samarbejder
Både nye og etablerede økologiske producenter deltager ved »Book en mark«. Trine Thorhauge Rasmussen har siden 2021 drevet virksomheden smagisk, og for hende har det stor gevinst at komme til »Book en mark«.
- For mig, som har et helt nyt økologisk brand og skal have etableret et netværk i branchen, er Book en mark meget kærkomne lejligheder til ikke bare at sælge, men også lige høre andre producenter om, hvordan de overkommer produktionsudvidelser eller sourcing af råvarer, siger hun og tilføjer:
- Det giver en helt særlig blanding af både konkret omsætning, men også tanker om udvikling og nye metoder til samarbejde.
»Book en mark« blev første gang afholdt i 2019, og i år har man arrangementer seks forskellige steder i landet.
De næste datoer er klar
De seneste års succeser fortsætter ind i 2026, og arrangørerne har netop løftet sløret for, hvornår »Book en mark« er i år.
I 2026 har man udvalgt seks lokationer hos økologiske iværksættere og organisationer, som har fuld gang i udvikling og innovation.
Årets første udgave af »Book en mark« finder sted den 10. marts på Vestsjælland på Ubberup Konferencegaard.
