Ny forskning udfordrer synet på mælk som kun calcium og protein
Sundhedsværdien af mælk er ikke bare den mængde calcium og protein, som den indeholder. Ny forskning peger på mælkens fordele som en matrix, der går ud på at vurdere fødevaren ud fra et samspil mellem fødevarens samtlige egenskaber.
- Når mælk omtales i sundhedssammenhænge, handler det ofte om centrale næringsstoffer, mælken indeholder, nemlig calcium, protein og vitaminer. Men ny forskning peger på, at mælk er langt mere end summen af sine enkelte bestanddele.
Vil du læse mere?
Kære læser, denne artikel fra Effektivt Landbrug er låst.
Kvalitetsjournalistik kræver research, ekspertise og adgang til relevante kilder.
Men vi vil rigtig gerne tilbyde dig et digitalt abonnement i 30 dage for kun 30 kroner.
Alle podcasts her er fremstillet ved hjælp af kunstig intelligens – både lyd og manuskript. Indholdet bygger på Effektivt Landbrugs egne artikler og er redaktionelt gennemgået.
Dagens avis
Nyeste afsnit
3. oktober 2026
9 min · 2. oktober
Ny gødskningslov rammer markplaner, jurister kritiserer stop for grisestalde, og Danish Crown varsler en stor organisationsændring.
Samspillet mellem forskellige bioaktive stoffer i mælk øger den sundhedsmæssige værdi, viser forskning.
Foto: Colourbox
Mælkens sundhedsværdi er meget mere end blot kalk og protein, viser forskning, der fokuserer på samspillet mellem fx de mange bioaktive stoffer i mælkeprodukter. Arkivfoto