Postbiotika har en positiv effekt på salmonella
Et postbiotisk tilskudsfoder kan stabilisere fordøjelsen og styrke immunforsvaret – og ifølge 3S gøre en forskel i salmonellaramte malkekvægsbesætninger.
- I besætninger, der blev fodret med Nutritek, så vi en tydelig reduktion i salmonellaantistoffer, mellem forsøgs- og kontrolgrupper, selv i besætninger med lavt salmonellaniveau. Samtidig blev udsvingene mindre og mælkeydelsen var generelt højere, siger Katrinus Zijlstra, kvægspecialist hos 3S a/s.
Danske mælkeproducenter med højtydende køer bør overveje, hvordan fodring med postbiotika kan gøre køerne mere modstandsdygtige, når udfordringerne som salmonella opstår.
Sådan lyder opfordringen fra 3S.
Salmonella er en af de mest udfordrende smitsomme sygdomme i malkekvægsbesætninger og når først smitten er til stede, kan den være vanskelig at slippe af med, og i praksis oplever mange besætninger tilbagevendende udsving i sygdomsniveau og ydelse.
Ifølge Katrinus Zijlstra, kvægspecialist hos 3S, er det afgørende at fokus ikke kun er på smitteminimering når det handler om salmonellaudfordringer.
- Salmonella hænger tæt sammen med stress og tarmfunktion. Når køerne bliver belastet af varme, infektioner eller foderskift, ser vi ofte de klassiske »peaks« i salmonella. Det er her, immunforsvaret kommer under pres, siger han i en pressemeddelelse.
Stress forværrer problemet
Når koen stresses, kan tarmen svækkes. Det betyder, at blandt andet uønskede bakterier og toksiner lettere kan passere fra tarmen over i blodbanen, hvilket belaster immunforsvaret.
- I de situationer ser vi ofte, at køerne reagerer voldsommere, får større fald i ydelse og er længere tid om at komme tilbage i normal produktion. Det er ikke kun salmonella i sig selv, men også følgevirkningerne, der koster, forklarer Katrinus Zijlstra.
Supplement til smittebeskyttelse
En tilgang, der vinder frem, er brugen af postbiotisk tilskudsfoder som supplement til den klassiske smittebeskyttelse. Det ser de gode effekter af hos 3S.
- NutriTek er modsat de gængse gærprodukter på det danske marked, et fermenteret-gærprodukt, som giver en mere stabil fordøjelse. Det er derfor vi har indhentet NutriTek til det danske marked. Det er en postbiotika der understøtter både fiber- og stivelsesfordøjende bakterier i vommen og hjælper med at holde vom-pH mere stabil, siger han, og fortsætter:
- Når fermenteringen fungerer bedre, belastes tarmene mindre. Tarmvæggen og tarmbakterierne bliver stærkere, og risikoen for, at uønskede stoffer trænger over i blodbanen, reduceres. Det giver et mere robust immunforsvar, siger Katrinus Zijlstra og fortæller, at produktet er et postbiotisk gærbaseret tilskudsfoder til køer der forhandles af 3S i Danmark.
Dokumenteret effekt på salmonella-niveau
Effekten af NutriTek er dokumenteret i en større undersøgelse med 30 besætninger, med forskelligt salmonella-pres. Halvdelen af besætningerne fik NutriTek, mens resten fungerede som kontrol. Effekten blev fulgt via målinger af salmonella-antistoffer i tankmælken samt registrering af effektivitet.
- I besætninger, der blev fodret med Nutritek, så vi en tydelig reduktion i salmonellaantistoffer, mellem forsøgs- og kontrolgrupper, selv i besætninger med lavt salmonellaniveau. Samtidig blev udsvingene mindre og mælkeydelsen var generelt højere. Salmonella forsvinder sjældent helt, men man kan komme ned på et niveau, hvor det er håndterbart – og i nogle tilfælde næsten ikke målbart, siger Katrinus Zijlstra.
- Det handler om at gøre køerne mere modstandsdygtige, så de ikke reagerer så kraftigt, når de bliver udfordret. Vi ser både i forsøgene, men også hos mælkeproducenter der har taget det til sig, at køerne kommer hurtigere tilbage til deres ydelsesniveau efter sygdom.
Katrinus Zijlstra, kvægspecialist ved 3S
Besætningen bliver mere robust
Han understreger, at løsningen ikke erstatter smittebeskyttelse, men kan være et vigtigt supplement til kvægproducenter, der vil gøre besætningen robust før udfordringerne opstår.
- Det handler om at gøre køerne mere modstandsdygtige, så de ikke reagerer så kraftigt, når de bliver udfordret. Vi ser både i forsøgene, men også hos mælkeproducenter der har taget det til sig, at køerne kommer hurtigere tilbage til deres ydelsesniveau efter sygdom, fortæller Katrinus Zijlstra og fortsætter:
- Udsvingene i ydelse bliver mindre, og bølgedalene er ikke så dybe. Det gør især en stor forskel i højtydende besætninger, hvor køerne er særligt følsomme over for udefrakommende faktorer.
I et amerikansk forsøg med NutriTek er der set en gennemsnitlige stigning på i EKM på 1,5 kg pr. ko pr. dag i 27 ud af 34 besætninger – det skyldes blandt andet at færre køer blev ramt af følgesygdomme.
Bedre grovfoderudnyttelse
I stalden opleves effekten også i form af øget drøvtygning og bedre gødningskonsistens, hvor køerne typisk æder mere grovfoder og udnytter det bedre, fordi vombakterierne stimuleres. Det giver forbedret fodereffektivitet og bidrager til økonomien i det lange løb.
Katrinus Zijlstra mener desuden, at fodring med et postbiotisk tilskudsfoder giver værdi i besætninger uden akut sygdomsudbrud.
- Det sundhedsmæssige tager tid at se, men stabilitet i fordøjelsen og et stærkere immunforsvar betaler sig over tid. Det gør køerne lettere at passe og mere robuste, når udfordringerne opstår, afslutter Katrinus Zijlstra.
