Afprøvning: Lokalt produceret protein kan erstatte soja i slagtesvinefoder - men prisen er høj
Demonstrationsafprøvning viser gode produktionsresultater med lokalt producerede proteinkilder til økologiske slagtesvin men medfører højere foderpris, der giver lavere dækningsbidrag sammenlignet med traditionelle sojablandinger
Produktionsdata fra en demonstrationsafprøvning viste, at foderforbrug og daglig tilvækst var lidt bedre i holdene, der fik det lokalt baserede foder, i forhold til grisene der fik standardfoder. Arkivfoto: Camilla Bønløkke
- I traditionelle foderblandinger er soja en vigtig proteinkilde, men produktionen af soja er forbundet med et højt klimaaftryk. Derfor arbejder vi på at finde alternativer i form af lokalt producerede proteinkilder.
Det oplyser Innovationscenter for Økologisk Landbrug i en artikel.
I artiklen oplyses det desuden at nye undersøgelser har vist, at det er muligt at fodre slagtesvin med en foderblanding, der er baseret på lokalt producerede varer.
Udbuddet af de ønskede råvarer er dog begrænset, og derfor er prisen høj set i forhold til traditionelle foderblandinger med importeret soja. Derfor er det endnu ikke – ud fra et økonomisk synspunkt - et attraktivt alternativ at fodre med lokalt protein, lyder det fra innovationscentret.
Undersøgelserne er baseret på en demonstrationsafprøvning, hvor økologiske grise i vækst er blevet fodret henholdsvis med en foderblanding med en øget andel af lokalt producerede proteinkilder og en standardblanding med fokus på den økonomiske effekt.
Økonomi - lavere dækningsbidrag med lokalt protein
Beregningerne fra den pågældende demonstrationsafprøvning fremgår af det notat, og de viser, at det samlede dækningsbidrag er højere ved den traditionelle foderblanding sammenlignet med blandingen med reduceret soja og lokalt produceret protein. Det skyldes primært en højere pris på blandingen med lokale råvarer.
Lokalproduceret foder havde i undersøgelserne en merpris på cirka 0,5 kroner pr. foderenhed, som medførte en reduktion i dækningsbidraget pr. gris på 83 kroner i sommerdemonstrationen og 93 kroner i vinterdemonstrationen. Årsagen til forskellen i dækningsbidraget mellem sæsonerne skyldes, at foderforbruget generelt var højere i vinterdemonstration end i sommerdemonstrationen, og derfor slår merprisen på foderet mere igennem.
Foderforbrug og tilvækst er god med lokalt protein
Produktionsdata fra afprøvningen viste, at foderforbrug og daglig tilvækst var lidt bedre i holdene, der fik det lokalt baserede foder i forhold til grisene, der fik standardfoder.
Konsulenterne bag afprøvningen vurderer, at de bedre produktionsresultater muligvis hænger sammen med, at proteinbidraget i den lokalt baserede foderblanding kom fra flere forskellige proteinkilder. Vurderingen går på, at de forskellige proteinkilder medfører en mere alsidig kost og en reduceret mængde negative indholdsstoffer i enkelte fodermidler. Soja indeholder for eksempel anti-ernæringsmæssige faktorer såsom trypsinhæmmere. Desuden vurderes det, at foder bestående af forskellige proteinkilder kan også opnå en bedre aminosyreprofil.
Resultaterne fra demonstrationsafprøvningen kan findes via hjemmesiden for Innovationscenter for Økologisk Landbrug.
