Nyt protein styrker fremtidens fødevarer
Nyt dansk-udviklet protein baner vej for mere effektiv og bæredygtig fødevareproduktion.
Den danske biotekvirksomhed Aerbio har testet proteinet Proton til dyre- og fiskefoder. Resultaterne har været positive. Foto: Aerbio
Den danske biotekvirksomhed Aerbio har udviklet et protein, der kan få laks og rejer til at vokse markant hurtigere. Virksomheden har testet proteiningrediensen Proton, som i forsøg har erstattet en del af fiskemelet i traditionelt foder.
I en pressemeddelelse skriver virksomheden, at resultatet viser op til 10 procent bedre foderudnyttelse – og i enkelte laksetest hel op til 30 procent.
Adm. direktør i Aerbio Kasper Kristiansen erkender, at man er overrasket over, hvor gode testresultaterne har været, og ifølge ham kan teknologien få stor økonomisk betydning for foderindustrien.
Proton fremstilles via patenteret gasfermentering, der omdanner CO2 til protein med et indhold af råprotein på mere end 90 procent.
Produktet kræver hverken skove eller landbrugsjord og kun en minimal andel vand, og kan dermed bidrage til en mere bæredygtig fødevareforsyning i takt med den stigende globale efterspørgsel på protein.
- For os er det her kun begyndelsen, for vi fremstiller jo Proton til alle de arter, man avler i havet, men også til dem på land, så som kæledyr og produktionsdyr. På sigt skal vi også producere til fødevarer, siger Kaspar Kristiansen.
Aerbios næste skridt er at bygge en demofabrik og senere en kommerciel fabrik.
