Tang kan måske være fremtidens grønne afgrøde, der kan få stor betydning og plads på de danske tallerkener. Tangen optager de overskydende næringssalte fra havvandet, og er samtidig en sund spise. Netop derfor arbejder forskere ved DTU Fødevareinstituttet med industrien om at gøde jorden for en af fremtidens bæredygtige grønne spiser.
Tang er mere end bare de brune, ildelugtende bunker, du finder på stranden eller den grønne substans, der binder sushien sammen fra din favoritrestaurant.
I sidste uges Effektivt Landbrug Business bragte vi artiklen om Esben Rimi Christiansen, stifter af Pure Algae, der er det første landbaserede opdræt af tang til fødevarer såvel som medicinske applikationer. Og han er ikke den eneste, der har set havplantens potentiale.