Globalt fødevareforbrug ventes at stige markant frem mod 2035
Verdens forbrug af fødevarer ventes at vokse med 12,5 procent over de kommende ti år. Befolkningstilvækst og stigende indkomster i lav- og mellemindkomstlande bliver blandt de vigtigste drivkræfter, viser en ny analyse fra Landbrug & Fødevarer.
I EU-landene er der udsigt til en stigning i forbruget af fjerkræ på 3,6 procent frem mod 2035, ifølge en analyse fra FAO og OECD. Arkivfoto: Tenna Bang
Det globale fødevareforbrug er på vej op. Frem mod 2035 forventes verdens samlede forbrug af fødevarer at stige med 12,5 procent, fremgår det af Landbrug & Fødevarers Markedsperspektiv*, som bygger på den seneste prognose fra OECD og FAO.
En væsentlig forklaring er, at verdens befolkning fortsat vokser. I 2035 ventes den globale befolkning at nå 8,8 milliarder mennesker. Det svarer til en stigning på 7,3 procent.
Samtidig ventes stigende indkomster i især lav- og mellemindkomstlande at ændre sammensætningen af fødevareforbruget. Når indkomsterne vokser, øges efterspørgslen typisk efter animalske produkter som kød og mejeriprodukter, mens basisfødevarer som ris og korn kommer til at fylde relativt mindre.
Større global efterspørgsel efter kød
På verdensplan forventes kødforbruget samlet set at vokse med 12 procent frem mod 2035. Udviklingen bliver dog langt fra ens på tværs af regioner og kødtyper.
I EU er det alene forbruget af fjerkrækød, der ventes at vokse. Her forventes en stigning på 3,6 procent. Til gengæld ventes forbruget af grisekød at falde med 6,5 procent, mens forbruget af kalve- og oksekød ventes at gå tilbage med 5,2 procent.
Globalt er billedet anderledes. Her forventes forbruget at stige inden for alle tre kategorier. Forbruget af fjerkrækød ventes at vokse med 14,2 procent, mens grisekød ventes at stige med 2,9 procent og kalve- og oksekød med 6,9 procent.
Udviklingen understreger ifølge analysen, at den stigende globale efterspørgsel efter fødevarer i høj grad skal ses i sammenhæng med økonomisk udvikling og befolkningstilvækst uden for de mest velstående lande.
Handel får fortsat stor betydning
Den internationale handel med landbrugsvarer spiller samtidig en voksende rolle for den globale fødevareforsyning.
I 2000 blev omkring 16 procent af verdens landbrugsproduktion handlet på tværs af landegrænser. I dag ligger andelen mellem 22 og 23 procent.
Den globale handel er dermed fortsat central for fødevaresikkerheden, fordi den gør det muligt at flytte fødevarer fra områder med produktionsoverskud til lande og regioner, hvor den indenlandske produktion ikke er tilstrækkelig til at dække befolkningens forbrug.
73 ledige stillinger
