Mindre frugt, mere slik: Ny rapport viser store skift i de danske madvaner
Danskerne spiser i dag kun halvt så meget frugt som for ti år siden, mens forbruget af slik, chokolade og sodavand er vokset markant. Det viser en ny undersøgelse af danskernes kostvaner.
Danskernes forbrug af slik er steget markant de seneste år. Til gengæld er lysten til at spise frugt gået i den stik modsatte retning, viser en ny undersøgelse. Foto: Colourbox
Der er sket en del forandringer i de danske madvaner. Det viser den såkaldte Dansda-undersøgelse, der er lavet af DTU, og som kortlægger danskerne kostvaner.
landt de store skift siden sidste kortlægning er danskernes faldende appetit på frugt (hhv. fald på 57 procent for voksne, 43 procent for unge og 30 procent for børn) og lavere tørst efter mælk (hhv. fald på 30 pct. for voksne, 51 pct. for unge og 45 pct for børn), mens der rundt i landet bliver spist en del mere ost og kød.
Undersøgelsen viser også, at forbruget af sukker, slik og chokolade er vokset – særligt blandt de unge (en stigning på 53 pct), der også er tørstige efter søde drikke som sodavand og energidrikke.
Danmarksmester i søde sager
Enhedschef i Styrelsen for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri Kirstine Hartvig Mahler, der til daglig er chef for De officielle Kostråd, hæfter sig ved den unge målgruppe, der på de fleste parametre er længere fra at følge kostrådene end både voksne og børn.
- De unge skiller sig ud ved at være danmarksmestre i søde sager. Samtidig spiser de mindre frugt, grønt og fuldkorn. Det er måske ikke så overraskende, men viser for os, at det er en vigtig aldersgruppe at kommunikere til, siger Kirstine Hartvig Mahler og tilføjer:
- Vi bestemmer ikke, om de unge spiser pepperoni-pizza eller pastasalat til frokost, men vi vil gerne gøre det endnu lettere at vælge sunde og velsmagende fødevarer. I dag underviser vi bl.a. kantiner i skoler, der serverer mad for elever på forskellige klassetrin, for at uddanne køkkenfolk og give inspiration til nye retter, siger hun i en meddelelse.
Den nye undersøgelse af danskernes kostvaner vil være med til at danne grundlag for prioriteringen af Styrelsen for Fødevarer, Landbrug og Fiskeris prioriteter i de kommende år.
Små fremskridt
På to områder, er danskerne dog kommet tættere på anbefalingerne fra De officielle Kostråd: Vi spiser flere bælgfrugter og mere fuldkorn.
- Vi kan se, at populariteten af bælgfrugter som kikærter og edamamebønner er vokset fra ca. to til otte gram om dagen. Det er en stor stigning, men der er langt til vores anbefaling om 100 gram om dagen, forklarer Kirstine Hartvig Mahler.
Hun peger også på, at voksne mænd er begyndt at spise mere fuldkorn, selvom der stadig er et stykke vej til anbefalingen om 90 gram fuldkorn om dagen – som ca. hver fjerde dansker følger.
Omvendt ligger voksne danskere på omkring halvdelen af de anbefalede 350 gram fisk om ugen, mens der også bliver spist noget mere end dobbelt så meget kød som anbefalet. I alt er næsten 4.000 repræsentativt udvalgte børn, unge og voksne blevet interviewet i forbindelse med undersøgelsen.
