Julehandlen dæmper efterspørgslen: Danish Crown fastholder kreaturnoteringen

Der er fortsat ro på det danske marked for okse- og kalvekød, hvor Danish Crown Beef endnu en gang vælger at fastholde afregningspriserne til leverandørerne.

I denne uge er kreaturnoteringen således uændret på samtlige kategorier. Dermed fortsætter den stabile prisudvikling fra sidste uge, hvor slagterikoncernen ligeledes fastholdt noteringerne over hele linjen.
Ifølge Danish Crown Beef forløber handlen med okse- og kalvekød fortsat på et stabilt niveau, og markedssituationen er overordnet set uforandret sammenlignet med de seneste uger.

Der er dog begyndende tegn på, at den forestående julehandel påvirker forbrugernes indkøbsvaner.

Julens klassikere tager over

I takt med at december nærmer sig, bliver der i stigende grad rettet opmærksomhed mod de traditionelle juleprodukter som and og flæskesteg.

Det betyder, at efterspørgslen efter okse- og kalvekød bliver en smule mere afdæmpet, selv om der endnu ikke er tale om større forskydninger i markedet.

- Markedet er fortsat relativt stabilt, men, som det er normalt på denne tid af året, fylder de klassiske juleprodukter som and og flæskesteg mere hos forbrugerne. Det giver en lidt mere afdæmpet efterspørgsel på okse- og kalvekød, men der er ikke tale om væsentlige ændringer i markedssituationen, siger Henning Sønnichsen, salgsdirektør i Danish Crown Beef, i den ugentlige beretning.

Dermed følger markedet ifølge salgsdirektøren det sædvanlige sæsonmønster, hvor forbrugernes fokus gradvist flytter sig fra oksekød til de klassiske retter på julebordet.

Selv om efterspørgslen bliver mere afdæmpet, er der således ikke umiddelbart tegn på større ændringer i markedssituationen.

Også på slagtesiden melder Danish Crown Beef om en stabil situation.

Med den tilgængelige slagtekapacitet på koncernens slagterier i Holsted og Aalborg er det lykkedes at slagte i bund i denne uge.