Du kan ikke rense korn fri fra mykotoksiner

Af Brian Fisker, griseekspert hos dsm-firmenich, Animal Nutrition & Health

Det er altid en rigtig god idé at rense kornet, når det kommer ind fra marken samt inden det anvendes til foder. Derved vil mange urenheder blive renset fra, som ikke gør noget godt hverken for grise eller dit male/-blandeanlæg.

Men det er kun ved anvendelse af en mykotoksin-deaktivator, du bedst muligt kan beskytte dine grise imod mykotoksiner i foder og halm.

Rensning mv er godt, men ikke tilstrækkeligt

Når du renser dit korn, fjerner du sten, jord, støv og andet uønsket materiale, som ikke hører hjemme i foderet – og som samtidig slider unødigt på dit male- og blandeanlæg.

Det giver både bedre foderkvalitet og lavere omkostninger til vedligehold.

Har du amerikanske siloer med omrørere, er kornrensning særlig relevant. Her vil der naturligt samle sig sediment, når omrøreren er i gang, og det kan følge med videre i foderet.

Jordbakterier er en anden udfordring – især i vådfodersystemer. De kommer typisk med ind, når kornet høstes, og de kan skabe fejlgæring i anlægget. Jordbakterierne trives nemlig rigtigt godt i det varme og fugtige miljø i vådfoder.

Mængden af mykotoksiner kan også reduceres ved rensning. Korn kan dog ikke renses fuldstændigt og effektivt for mykotoksiner med nuværende teknologier, men der findes metoder til at reducere indholdet og begrænse risikoen.

Effektiviteten afhænger af typen af mykotoksin, graden af kontaminering og hvilke teknologier, der anvendes.

Her er en oversigt over, hvor meget forskellige metoder kan fjerne af typiske mykotoksiner i korn, baseret på publicerede studier og data fra EFSA.

Effekt af mekanisk/fysisk rensning og sortering
Metode	Toksin	Kornart	Effekt (procent fjernet)	Bemærkninger
Fysik sortering (sigte og luft)	DON	Hvede	5-25 procent	Fjerner lette og skadede kerner
Farvesortering	Aflatoksin B1	Majs	50-90 procent	Effektiv ved tydelige skader
Størrelsessortering	Fumonisin B1, B2	Majs	40-80 procent	Små/lette kerner har højere toksinniveau
Kombineret sortering + luft	ZEN, DON	Hvede	Op til 40 procent	Bedre end én metode alene

Effekten er forskellig fra parti til parti – nogle partier kan renses bedre end andre afhængig af fordelingen og om toksinerne sidder i beskadigede kerner.

Kemisk og termisk behandling mod mykotoksiner

Kemisk behandling kan i visse tilfælde reducere mykotoksiner i korn, men mulighederne er begrænsede. Ammoniak kan fjerne op til 99 procent af aflatoksin B1, men er ikke tilladt i EU. Organiske syrer som citron- og propionsyre, der er lovlige som konserveringsmidler, kan reducere DON og ZEN med 10–40 procent, men har begrænset effekt. Ozonering kan fjerne op til 90 procent, men er teknisk krævende og ikke godkendt i Danmark.

Termisk behandling har generelt lav effekt. Pelletering (<90 °C) reducerer kun DON og ZEN med under 10 procent, mens ekstrudering (>130 °C) kan fjerne 50–70 procent af aflatoksin B1. Tørring ved lav varme har ingen reel effekt.

Mykotoksinbinder/-deaktivator er bedste løsning

For at udnytte grisenes genetiske potentiale skal du foruden rensning anvende Mycofix®, som er en mykotoksinbinder/-deaktivator. Mycofix® er sammensat af forskellige komponenter for at give den mest optimale effekt på de mykotoksiner, der findes i foder og halm.

Den ultimative løsning Mycofix® 5.E indeholder følgende virkningsmekanismer:

Adsorption; en blanding af mineraler, der binder bl.a. aflatoksin, meldrøje alkaloider og endotoksiner, men ikke vitaminer, aminosyrer eller lignende

Biotransformation; en blanding af patenterede enzymer og andre biologiske komponenter, der nedbryder mykotoksiner til uskadelige stoffer, som grisen selv kan håndtere uden problemer

Biobeskyttelse; et miks af komponenter, der supporterer leveren, tarmfunktionen samt grisens immunitet.

Mycofix® kan fås i mange forskellige versioner alt efter hvilke mykotoksiner, der er i dit foder eller halm. Som eneste producent/leverandør har dsm-firmenich EU/EFSA godkendelse af vores anprisninger på Mycofix®. Det betyder, at vi via forsøg har dokumenteret, at Mycofix® fungerer efter hensigten, og at denne dokumentation er godkendt af EFSA, som er den godkendende og kontrollerende myndighed i EU.

dsm-firmenich er et globalt selskab, der fremstiller bl.a. Mycofix® Plus 5.E, vitaminer, herunder Hy-D®. Vitaminer, organisk syre (benzoesyre/VevoVitall®), probiotika, post-biotika er andre eksempler på vigtige tilsætningsstoffer, som vi leverer til dit foder via din foderstof- eller premiksleverandør.

Yderligere information kan fås på www.dsm-firmenich.com/anh samt Brian Fisker M: 2382 4111 eller E: brian.fisker@dsm-firmenich.com.