Der er mangel på økologisk svinekød, og nye producenter er på vej ind i branchen. For dem, såvel som for nuværende, der udvider produktionen, er det værd at overveje, om man skal spare fravænningsstalden og i stedet fravænne på friland. Det kan der være flere fordele ved.

Den økonomiske er oplagt. Man kan spare en stald eller et staldafsnit, hvis man fravænner alle eller dele af grisene på friland. Begge modeller er kendt fra praksis.

Udviklingscenter for Husdyr på Friland har i 2013 belyst metoden og beregnet, at der med daværende prisforudsætninger var ca. 400 kr. at spare pr. gris. Det kostede 534 kr./gris fra 14 til 30 kg i fravænningsstald, mens fravænning på marken kostede 133 kr./gris fra 13 til 40 kg – altså 10 kg tungere. Hertil kommer stykomkostninger, men de var stort set ens: 230 kr./gris. 

Et sundt valg

For grisene er fordelen, at de udsættes for færre stressende omvæltninger, og det giver i praksis færre sundhedsproblemer. Selv om økologiske grise tidligst fravænnes syv uger gamle, og dermed er ret robuste, kan de stadig få diarré, når de tages fra soen og samtidig flyttes på stald til nyt foder, mindre plads og nye stifæller. Ved at tage soen fra grisene og lade disse blive på marken, mindsker man denne stressbelastning. 

Erfaringerne fra Udviklingscentrets undersøgelse viser tendens til bedre foderudnyttelse og lavere dødelighed. Det er da også ofte sundhedsaspekterne, der får producenter til at gribe til frilandsfravænning. Nogle vælger for eksempel at lade de mindste og mest udsatte grise blive på marken ved fravænning, mens de tager de største på stald.

En af de producenter, der fravænner alle sine grise på friland, er Randi Vinfeldt, Ugerløse. Hun etablerede sin økologiske soproduktion i 2012 og valgte primært metoden af økonomiske grunde. I dag er hun også glad for de positive effekter, det har på de fravænnede grise.

- Det er ikke så stressende for grisene, og smittepresset er mindre. Færre får diarré, end jeg husker det fra indendørs fravænning. Til gengæld er de lidt sværere at fange derude, siger hun. 

Se det i praksis

Randi Vinfeldt har 85 økologiske søer og sælger grisene til viderefedning ved 30 kg. 30. maj inviterer hun og Økologisk Landsforening til en demonstration af metoden på gården i Ugerløse i projektet ’Demonstration af nye økologiske løsninger’.

Det endelige program er knap helt færdigt, men Randi vil bl.a. vise, hvordan hun i praksis skiller søer og grise ad, og fortælle om sine erfaringer om hegning, foderforbrug og velfærd. 

Læs hele artiklen i næste uges LandbrugSyd her på hjemmesiden.