At Anne-Grete og Bjarne Serup Pedersen i Tommerup på tiende år kan sende mælken fra deres egne røde køer rundt i landet i plastdunke med gårdens navn er både viljestyrke til at ville brande deres egne produkter, men også et spil af tilfældigheder. Det med tilfældighederne vender vi tilbage til.

På få år lykkedes det nemlig det fynske gårdejerpar at sætte Grambogård-navnet på menukortet hos specialbutikker og gourmet-restauranter, og selv om det aldrig har været den store guldgrube - det indrømmer Bjarne Serup Pedersen gerne - så har det været det hele værd.

Og et bevis på, at udviklingen fortsætter i virksomheden, som i dag ialt beskæftiger 27 medarbejdere, er det spadestik, som Assens borgmester er inviteret til at grave på mandag midt i en industrigrund ved Den fynske Motorvej ved Vissenbjerg. Det er nemlig startskuddet til opførelsen af et helt nyt mejeri, som skal forarbejde mælken fra Grambogård og otte andre fynske mælkeproducenter.

Fra 1. januar 2010 vil den kendte, uhomogeniserede mælk fra de røde Grambogård-køer tillige være økologisk. Bedriften på Højfyn, som det bakkede landskab omkring Tommerup og Vissenbjerg kaldes på disse kanter, er nemlig undervejs til at blive omlagt til økologisk drift.

- Beslutningen tog vi for et års tid siden. Efterspørgslen efter økologiske varer var blevet markant opadgående, og siden er denne udvikling i den grad fortsat, både herhjemme men nu også i de store nærmarkeder som Tyskland og England. Og når man så sammenholder det med debatten om CO2-udledningen, tog vi springet, siger Bjarne Serup Pedersen, der både håber og tror på, at beslutningen var rigtig.

- Det økologiske marked vælter ikke. Dertil er det for besværligt at lægge landbrugsbedrifter om, lyder det fra den kommende fynske økolog, der - med tilfældighedernes spil - har et godt grundlag for at lægge mælkeproduktionen om til økologi. Grambogård omkranses nemlig af 70-80 hektar »kolde arealer«, som er velegnet til græs, og hvor køerne kan gå direkte ud, uden at skulle krydse veje eller andre forhindringer.

Læs artiklen i sin helhed i Effektivt Landbrug Weekend lørdag 15. marts