Sidste ost produceret efter 142 år: Danmarks ældste mejeri er officielt lukket
Efter 142 år lukker Tistrup Mejeri. Faldende efterspørgsel og investeringsbehov baner vej for nyt mikromejeri, hvor seks nøglemedarbejdere følger med.
Tistrup Mejeri lukker efter 142 år. Arla flytter Unika-produktion og seks nøglefolk til Taulov. Arkivfoto
Et markant kapitel i dansk mejerihistorie er lukket. I midten af februar stoppede produktionen på Tistrup Mejeri efter 142 år som del af andelsbevægelsens rygrad.
Beslutningen skyldes et vigende marked for gul ost og behov for omfattende investeringer for at fastholde kvaliteten i de historiske rammer.
Det skriver Mejerimedier.
Aktiviteterne videreføres nu i et nyt mikromejeri på Taulov Mejeri, hvor Arla vil genskabe de kendte specialoste med samme procesparametre og syrevækkerkultur fra 1940’erne. Det gælder blandt andet Arla Unika-oste som Havgus og Efterglød.
- Det er aldrig nemt at tage en beslutning om at lukke et mejeri, og da slet ikke et mejeri med så lang en historie. Men efterspørgslen på de produkter, der produceres på Tistrup Mejeri, stod ikke mål med de krav og den investering, der var nødvendig for at opretholde kvaliteten, siger Klaus Jeppesen, Senior Site Director på Taulov Mejeri til mediet.
Seks erfarne medarbejdere er flyttet med for at sikre håndværk og kultur. Ifølge Klaus Jeppesen skal Tistrup huskes som et sted, hvor fællesskab og faglig stolthed har kastet medaljer af sig – senest ved International Food Contest.
