Lyt til artiklen Afspiller
Hele artiklen læst op
0:00 / 0:00

Oplæsningen af artiklen er fremstillet ved hjælp af kunstig intelligens. Artiklens indhold er skrevet af redaktionen.

Da Slagter Lund i Middelfart lukkede efter 132 år, mistede byen ikke blot en traditionsrig forretning, men også vigtig faglighed.

Det fortæller Leo Engelberg, der driver Slagteren på Odensevej og er formand for Mesterslagterkæden, til Fyens Stiftstidende.

Han peger på, at antallet af selvstændige slagtere i Middelfart er faldet markant, siden hans far overtog forretningen i 1984. Dengang var der omkring 20 slagtere og smørrebrødsforretninger. I dag er hans butik den eneste selvstændige slagter i byen.

Udfordringen handler ikke kun om konkurrencen fra supermarkederne, men også om mangel på faglært arbejdskraft og finansiering til generationsskifter.

FødevareDanmark har tidligere oplyst til Effektivt Landbrug, at Danske Slagtermestre har hævet kautionsbeløbet fra 300.000 til 500.000 kroner for at gøre det lettere for unge at overtage eksisterende forretninger.

Men ifølge Leo Engelberg er udsigterne fortsat dystre.

- Mine børn skal ikke overtage forretningen, og det samme billede ser jeg hos kollegerne i Strib og Nørre Aaby. Hvis man kigger 15 år frem, er der måske ikke én eneste slagterforretning tilbage i Middelfart Kommune, hvis ikke butikkerne bliver solgt til nogen, der kan drive dem videre, siger han til mediet.

Business