Sæsondyk i efterspørgslen udløser prisfald på kreaturer
Sydeuropæisk faste og lav tysk aktivitet dæmper efterspørgslen, mens detailkampagner holder hånden under det danske marked.
Faldende kreaturnoteringer følger et roligt februar-marked i Europa, hvor faste og lav efterspørgsel dæmper salget. Foto: Danish Crown
De danske kreaturnoteringer falder i denne uge i takt med en afdæmpet europæisk markedssituation, som er præget af sæsonmæssigt lav aktivitet.
Noteringen for Dansk Kalv 300 kg sættes ned med 25 øre, mens alle øvrige kategorier falder med 50 øre.
Ifølge salgsdirektør Henning Sønnichsen fra Danish Crown Beef følger udviklingen det velkendte mønster for februar, hvor markedet typisk går ind i en roligere periode.
- Generelt går det europæiske marked ind i en traditionelt lav periode. Vi har dog lyspunkter i Italien og Spanien, hvor efterspørgslen på de marmorerede varer og varer med ben fortsat er fornuftig. Men det tyske marked er præget af lav aktivitet, og det samme gælder Grækenland, som slår gang i den religiøse faste på mandag, og derfor kigger ind i et lavt niveau frem til efter påsken, siger Henning Sønnichsen i den ugentlige beretning.
Fasten i dele af Sydeuropa – herunder Grækenland – reducerer traditionelt kødforbruget i ugerne op mod påske og lægger en dæmper på importefterspørgslen i regionen. Samtidig beskrives markedet i Tyskland som fortsat trægt.
Detailkampagner holder gang i hjemmemarkedet
På hjemmemarkedet er det især detailhandlens kampagner, der i øjeblikket driver afsætningen, mens det daglige salg ligger mere afdæmpet.
- Vores fabrikker i Holsted og Sdr. Felding kører i takt med kampagnetrykket på det danske marked, men det generelle hverdagssalg i Danmark ligger på et lavt niveau, siger Henning Sønnichsen.
Aktiviteten i foodservice – restauranter, kantiner og caféer – betegnes som pæn for årstiden, men uden at give et egentligt løft til markedet.
Slagtesituationen har i den forgangne uge udviklet sig som forventet, og der er ved ugens udgang stort set slagtet op. Tilmeldingerne til den kommende uge peger på en tilsvarende balance mellem udbud og kapacitet.
Dermed går markedet ind i de kommende uger med en klassisk sen-vinter-balance: stabil afvikling, men uden den efterspørgsel, der kan løfte priserne, før forårsmarkedet for alvor tager fat.
