Kreaturnoteringen står stille: Stabilt oksekødsmarked trods hård eksportkonkurrence

Der er fortsat ro på markedet for okse- og kalvekød, og Danish Crown Beef fastholder i denne uge kreaturnoteringen uændret i samtlige kategorier.

Markedet er ifølge selskabet præget af det sædvanlige skifte mellem sommer- og vintersortimenterne i detailhandlen. Det lægger en dæmper på både prisudviklingen og de efterspurgte mængder, men uden at skabe større udsving i markedet.

Samtidig ændrer efterspørgslen karakter i takt med efteråret. Hakkekød, tykkam og bovkød vinder frem, mens salget af rygstykker falder. Det er ifølge Danish Crown Beef en forventelig sæsonbevægelse.

- Vi står med et efterårssortiment, hvor kød til langtidstilberedning vinder frem, hvilket er helt som ventet. Derfor ser vi en stabil udvikling i markedet, hvor der ikke er de store udsving, og hvor der fortsat er stor konkurrence på både pris og mængder på eksportmarkederne, siger Henning Sønnichsen, salgsdirektør i Danish Crown Beef i den ugentlige beretning.

Flere uger med stabilitet

Dermed fortsætter det billede, som også har præget kreaturmarkedet i de seneste uger.

Også i sidste uge holdt Danish Crown Beef noteringen uændret i alle kategorier. Dengang pegede selskabet på et roligt marked i takt med efterårets indtog, hvor efterspørgslen fortsat var stabil, men uden de store bevægelser.

Denne uge ændrer således ikke væsentligt ved markedsbilledet. Detailhandlens sæsonskifte er fortsat en central faktor, mens eksportmarkederne er præget af hård konkurrence om både pris og volumen.

Udviklingen peger samlet set på et marked, hvor efterspørgslen fortsat er til stede, men hvor der aktuelt ikke er forhold, som presser noteringen mærkbart i hverken opadgående eller nedadgående retning.

Slagtet i bund

På slagtesiden er situationen samtidig blevet normaliseret.

Danish Crown Beef oplyser, at den øgede slagtekapacitet på anlæggene i Holsted og Aalborg har betydet, at selskabet nu er slagtet i bund.

Dermed er der igen normal kapacitet efter en periode, hvor ekstra kapacitet har været sat ind for at få afviklet dyrene.

Med både slagtesituationen og markedsefterspørgslen stabiliseret går kreaturmarkedet således ind i oktober uden større bevægelser i noteringen.