Kreaturnoteringerne løfter efterspørgslen i markedet

Markedet for okse- og kalvekød i Europa er fortsat stabilt, mens efterspørgslen overordnet følger de sæsonmæssige mønstre. Det afspejler sig i ugens kreaturnoteringer fra Danish Crown Beef, hvor priserne går op i alle kategorier.

Kalve under 12 måneder stiger med 50 øre, mens noteringen for alle øvrige kategorier hæves med 20 øre. Det er en ændring fra sidste uge, hvor Danish Crown Beef meldte om et normalt marked for årstiden, men holdt noteringerne uændrede på tværs af kategorierne.

Fremgangen på noteringen kommer samtidig med, at efterspørgslen fortsat varierer mellem produkterne. Nogle udskæringer sælger mere afdæmpet, mens andre er begyndt at røre på sig efter en periode med lavere efterspørgsel.

- Ordrebilledet ser heldigvis ganske pænt ud lige nu, selvom konkurrencen på eksportmarkederne stadig er hård, både når det gælder priser og mængder. Vi oplever fortsat en stabil efterspørgsel på blandt andet hakkekød, småkød og dansk kalvekød, og samtidig begynder markedet for klumper og inderlår så småt at røre på sig igen. Til gengæld er efterspørgslen stadig mere afdæmpet på blandt andet skanker og enkelte lyse bagkødsprodukter, siger Henning Sønnichsen, salgsdirektør i Danish Crown Beef, i den ugentlige beretning.

Konkurrencen på eksportmarkederne er fortsat hård, både på pris og mængde. Alligevel beskriver Danish Crown Beef et pænt ordrebillede og stabil efterspørgsel på blandt andet hakkekød, småkød og dansk kalvekød. Samtidig er der tegn på fornyet aktivitet for klumper og inderlår, mens skanker og enkelte lyse bagkødsprodukter fortsat har sværere ved at finde efterspørgsel.

Ugens prisstigninger markerer dermed et skifte efter sidste uges stabile noteringer. Markedsbilledet er dog fortsat blandet: Nogle produkter trækker efterspørgslen, mens andre endnu ikke har fået samme fremgang.