50 små- og mellemstore virksomheder med idéer til spændende nye, øko-varer, har de seneste to år fået en hjælpende hånd fra Økologisk Fødevarerådgivning hos Økologisk Landsforening til at skubbe idéerne ud over rampen. Fødevarerådgivningen har været involveret i udviklingen af 230 øko-varer. 

- Økologiske fødevareproducenter er innovative og arbejdsomme, og der er et stort vækstpotentiale i den økologiske fødevarebranche. Produktudvikling og produktlanceringer kræver mange ressourcer og investeringer, og særligt for de mindre virksomheder er det altafgørende at få succes med de nye produkter. Vi hjælper dem med at justere og tilrette deres ideer, så de klarer sig godt i markedet – både herhjemme og på vores eksportmarkeder, siger Henriette Winther, chefkonsulent innovation og afsætning i Økologisk Fødevarerådgivning. 

- Der er mange gode idéer til nye øko-produkter blandt danske økologer. De udfordrer konstant sig selv på at finde nye råvarer og andre metoder til at skabe nye fødevarer til danskerne. Det gælder eksempelvis introduktionen af gamle kornsorter med mere smag, fermenterede produkter eller kød af fortidens danske husdyrracer, siger Henriette Winther.  

Økologisk Fødevarerådgivning har bl.a. også været involveret i udviklingen af ny æblemost og cider, chokolade af vilde økologiske kakaobønner, stenformalet mel, gedeost, nye skyr-varianter – og helt aktuelt pågår et arbejde med at finde planter, som kan levere dansk avlet protein til forbrugere, som ikke spiser kød.   

Rådgivning giver vækst i omsætning og beskæftigelse

72 procent af de virksomheder, som har fået rådgivning af Økologisk Fødevarerådgivning, har oplevet vækst. Sammenlagt har de øget omsætningen med 483 millioner kroner, og de har gennemsnitligt ansat 25 procent flere medarbejdere, viser en evaluering. 

En af de virksomheder er Living Superfood, der producerer økologisk hvedegræs-, havtorn-  og aroniajuice. Bag virksomheden står ægteparret Anita og Allan Jensen, som selv dyrker hvedegræsset på deres gård i Nordjylland. Økologisk Fødevarerådgivning har været involveret i produktudvikling, emballagedesign samt udvikling af virksomhedens webshop.  

- Som ny virksomhed er man sårbar, så opbakning fra Økologisk Fødevarerådgivning har været afgørende for os. Vi har fået en rigtig god sparring fra fødevarerådgivningen, som har vist stor interesse og engagement i forhold til vores projekt. Det har givet os en rigtig positiv energi. Og siden vi lancerede vores produkter, er salget gået over al forventning, siger Anita Jensen. 

Living Superfood lancerede sin webshop i juni 2015, og i dag omsætter virksomheden for 200.000 kroner om måneden. 

Et virkningsfuldt middel til vækst- og jobskabelse

Økologisk Fødevarerådgivnings indsats, som hidtil har været finansieret af Erhvervs- og Vækstministeriet, har bidraget væsentligt til vækst- og jobskabelse i den økologiske branche, vurderer Økologisk Landsforening. 

- Økologisk Fødevarerådgivning er et eksempel på et politisk vækstinitiativ, der rent faktisk virker. Rådgivere tæt på markedet har kunnet styrke mindre økologiske virksomheders produktudvikling og adgang til butikshylderne både i Danmark og på eksportmarkeder. Ligesom landmænd har skabt nye leveveje via en stærk kombination af økologi og madhåndværk. Samlet har initiativet skabt vækst og jobs i underskoven af små økologiske virksomheder - også i landområder, hvor der er stærkt behov for både jobs og vækst, siger Paul Holmbeck, direktør i Økologisk Landsforening.