Iværksætterspirer fik inspiration til egen fødevarevirksomhed
Der var god gang i erfaringsudvekslingen, da 50 fremmødte var samlet hos KHL forleden til møde om afsætning af lokale produkter via eget stalddørssalg eller gårdbutik - eller som leverandør til fødevarebutikker.
Omkring 50 var mødt op, da Kolding herreds Landbrugsforening, KHL, forleden havde inviteret til inspirationsmøde for fødevareiværksættere.
Aftenen bød på indlæg omkring regler i forhold til fødevarelovgivningen, regnskab og særlige ting man skal være opmærksom på ved indgåelse af aftaler.
Desuden var der indlæg fra Susanne Musse fra Susannesholm, der har taget det helt store spring og sagt sit job op for at hellige sig erhvervet som fuldtids lokal fødevareproducent med egen gårdbutik og stalddørssalg. Projekterne er mange og meget nyt skal læres - også omkring markedsføring.
For dem, der ikke selv ønsker at stå for det sidste led omkring afsætning til slutforbrugeren kunne Christian Christensen, som er Lokalvarechef hos COOP, fortælle om mulighederne for at afsætte via COOP’s netværk.
Madentusiasten Rasmus Vemmelund fra Sdr. Bjert Kro fortalte om det voksende samarbejde i trekantsområdets netværk kaldet Madværket, der har som mål at gøre brug af lokale fødevarer til en voksende og god forretning.
Alle kunne efter aftenens program tage hjem med nye input til, hvordan man kan komme videre med sine drømme for afsætningen af egne fødevarer.
