Danske landmænd og deres dyrkningsmetoder er selv en væsentlig del af årsagen til, at proteinindholdet i dansk korn er faldet så meget, at malterier og brødproducenter kasserer kornet.

Det pointerede fødevareminister Dan Jørgensen (S) på et åbent samråd i Folketinget i onsdag eftermiddag.

Ifølge Dan Jørgensen opstår der således en proteinmæssig fortyndingseffekt, når planteavlerne går efter øgede udbytter og med ministerens ord »lader kornet gro hurtigt«.

Læs mere i Effektivt Landbrug torsdag om, hvad Dan Jørgensen svarede på ved samrådet.

Her kan du se, hvordan du tegner abonnement.