Hakkebøffer og sammenkogte retter er tilsyneladende tilbage på middagsbordene nu, hvor jul og nytår er overstået.

I hvert fald konstaterer DC Beef i sin markedsberetning, at hverdagen er vendt tilbage til markedet for okse- og kalvekød.

Således er interessen for de dyre udskæringer kølnet betydeligt, mens interessen samler sig om hakkekød og udskæringer til hverdagsretter.

Ifølge DC Beef forløber eksporten til Sydeuropa roligt, men salget af rygprodukter går trægt, og priserne er under pres.

DC Beefs notering på oksekød er imidlertid uændret i alle kategorier.