Formand: Ingen grund til strammere salmonella-regler
Der er stort set ingen salmonella i dansk svinekød, og derfor er det ikke behov for at skærpe salmonellareglerne yderligere, siger formanden for Svineproduktion i Landbrug & Fødevarer.
Salmonellaforekomsten i fersk svinekød er med 1,1 procent meget lav, og derfor er der ingen grund til at stramme op på den nye salmonella-handlingsplan, der netop er iværksat.
Det mener Lindhart Nielsen, der er formand for Landbrug & Fødevarer, Svineproduktion, efter at en dugfrisk rapport fra EU's fødevaresikkerhedsinstans, EFSA, har påvist, at Danmark nu ligger betydeligt over EU-gennemsnittet med en forekomst på 41 procent smittede besætninger. I 1998 var tallet 12 procent.
Udviklingen har fået DTU Fødevareinstituttet til at kritisere salmonella-handlingsplanen for at være for slap.
Lindhart Nielsen mener imidlertid, at planen fokuserer de helt rigtige steder, nemlig primært på slagtesvinebesætningerne og slagtekæden, som er afgørende for, hvor meget salmonella, der ender i produkterne.
- Det er den måde, hvorpå vi udnytter økonomien bedst. Vi ved godt, at der er stigninger i salmonallaforekomsten i sobesætningerne, men det ville være helt vildt dyrt at sætte ind her i forhold til det resultat, man opnår, siger han.
Tager det roligt
Lindhart Nielsen afviser også, at de slagterier, han er formand for, er skyld i den sammenhæng, der - ifølge DTU Fødevareinstituttet - er mellem stigningerne i salmonella-niveauet i besætningerne og antallet af smittede mennesker.
- Vi kan dokumentere, at andelsslagterierne ligger på det salmonella-niveau, der er aftalt, siger han.
Lindhart Nielsen fortæller, at avls- og opformeringsbesætningerne har lavet frivillige handlingsplaner mod salmonella, og at niveauet nu er faldende i disse besætninger.
Tal fra DTU viser, at forekomsten af danske salmonellatilfælde, der kan spores til svin, har været støt faldende siden midten af halvfemserne: Fra 1.100 tilfælde i 1993 til 107 i 2007.
Succes
Erik Bisgaard Madsen, direktør for Fødevaresikkerhed & Veterinære forhold i Landbrug & Fødevarer, mener derfor, at salmonellahandlingsplanerne har været en succes.
- Det er meget få danskere, der får salmonella af at spise dansk svinekød. 2008 har været en ærgerlig undtagelse på grund af udbruddet af Salmonella U292, hvor kilden ikke er fundet. Men for 2009 ser vi betydeligt færre tilfælde i forhold til 2008, uddyber Erik Bisgaard Madsen i en pressemeddelelse.
Nicolaj Nørgaard, direktør i Videncenter for Svineproduktion, siger:
- I slagtesvinestaldene bliver der holdt skarpt øje med salmonella: Der er stor fokus på hygiejne, fodringsmetoder mv., som kan holde salmonellaniveauet lavt. Landmændene får også hver måned en opgørelse, der viser deres salmonellastatus. Desuden bliver de landmænd, der leverer grise med for højt salmonellaniveau, straffet økonomisk af slagterierne.
