I 2006 steg salget af økologiske fødevarer i detailhandlen med 18 procent, og i år forventer økologerne en vækst på 25 procent. Den kraftige stigning i efterspørgslen mærkes ude hos de økologiske producenter. - For nogle år siden var aftagerne forsigtige, når vi ringede og tilbød dem nye produkter. I dag er det lige omvendt. Nu ringer de til os og spørger, om vi ikke har nogle produkter, de kan købe, fortæller Per Andersen, der driver det lille økologiske familiebrug Skovlyst ved Krarup på Midtfyn sammen med sin kone, Lisbeth Madsen, og sønnen Bjarke Andersen.

Forbrugernes stigende interesse for økologiske fødevarer har ifølge de tre økologer flere årsager: Folk har fået den store bil og det smarte køkken, de skulle have. Nu vil de også have noget godt at spise, og børnenes madpakker skal være sunde. Sagt på en anden måde: En voksende gruppe af forbrugere er gået fra weekendøkologi til hverdagsøkologi.

Læs artiklen i sin helhed i Landbrug Fyn