Løgismose klar til at tappe mælk af klasse

Løgismose er et brand, der hastigt er på vej til toppen i dansk fødevareproduktion og distribution. Endnu ikke på baggrund af kvantitet, men ved stadig at forfølge målet om at være bedst i kvalitet og smag.

- Vi har konceptet klar til at tappe Løgismose mælk og gå i markedet, siger administrerende direktør Steen Aalund Olsen, Løgismose Mejeri A/S i Vejle-Allested i Broby. Planen for produktion og markedsføring ligger i skuffen, og jeg kan love, at det som de øvrige produkter, vi fremstiller og sætter navnet på, er af høj kvalitet.

Steen Aalund Olsen oplyser, at man længe har været klar til at tappe mælken på selskabets mejeri i Vejle-Allested. Når man imidlertid tøver, er det, fordi Løgismose endnu mangler en detail-kæde og distributør til det danske marked.

- Vi ønsker ikke at være vognmand og distributør. Det er andre sikkert bedre til, siger Steen Aalund Olsen. Som konsumvaremarkedet ser ud i Danmark, skal vi distribuere gennem en eller flere af de større kæder, men så langt er vi ikke endnu, at vi kan sige, at det er på plads.

- Vi har tidligere gennem et halvt år forhandlet med, hvad vi opfattede som seriøse aftagere, siger Steen Aalund Olsen videre. Sammen med dem udviklede vi det koncept, som skulle sætte markedsføringen og salget af vores kvalitetsmælk i gang. Vi havde en del møder, og vi rettede ind, så alt så ud til, at vi kunne gå i gang med at eksponere mælken. Men pludselig hoppede de fra, og det blev ikke til noget.

På Løgismose undrede man sig selvfølgelig over forløbet, og Steen Aalund Olsen kunne kort tid efter notere, at konceptet tilsyneladende blev kopieret af Arla på deres mælkekartoner.

- Vi var klar til kinddans med kunden. Vi var helt klart i en win-win-situation, men måske var vi for naive. Nu er vi en erfaring rigere, så processen var i det mindste lærerig, siger Steen Aalund Olsen.

Der er plads til en mælkeproduktion på mejeriet i Vejle-Allested. Det er i 2006 blevet udvidet med 2.000 kvadratmeter, og man råder i dag over 6.500 kvadratmeter produktions- og lagerlokaler.

Der er også blevet plads til en produktion af fåreost. Der forventes en årlig indvejning af fåremælk fra Boltinggaard Gods på Midtfyn.

Fåreosten fra Løgismose er økologisk og har fået navnet Fyns Fåreost og er en rund skæreost på 4,5 kg. Kiloprisen er rekordstor. Den fås i Irma og hos en række ostehandlere og mindre kæder, og detailprisen ligger på omkring 250 kroner pr. kg for delikatessen, som Løgismose Mejeri forventer at afsætte ca. fem tons af om året. Af fåremælken har man en produktion af blåskimmelost, feta og yoghurt.

Den største råvare på mejeriet er fortsat komælk, som bliver anvendt til feta og rygeost. For rygeostens vedkommende fremstiller man alle varianter fra skummetmælk til sødmælk og økologisk. Her brager salget frem godt hjulpet ud fra det fynske område til de andre landsdele af brandet Løgismose.

- Vi har en stor stigning i omsætningen på bl.a. feta, siger Steen Aalund Olsen. Nu har EU imidlertid bestemt, at vi skal skifte navn. Feta går ikke mere, så vi kommer til at kalde osten for »salattern« og for »hvid ost i lage«. Vi håber og tror, at også her vil navnet Løgismose lette overgangen og navneforvirringen.

TEKST & FOTO: LEIF HANSGAARD