Økologisk optimisme
(EFFEKTIVT LANDBRUG) Salget af økologiske fødevarer eksploderer i disse år, og opturen er endda først lige begyndt, mener Økologisk Landsforening.
Der er dømt smil fra øreflip til øreflip i Økologisk Landsforening i disse dage. Netop offentliggjorte tal fra Danmarks Statistik viser at salget af økologiske fødevarer er steget med 12 procent fra 2004 til 2005, og økologisk kød sprænger alle forventninger med en stigning i salget fra 116 til 194 millioner.
- De økologiske varer findes nu ikke kun i en brun, kedelig indpakning. Producenterne er løbende blevet meget mere professionelle og bedre til at sælge sig selv med øget fokus på produktudvikling og markedsføring. Og så viser detailhandelen stor vilje til at give økologien plads i butikkerne, fortæller Henrik Hindborg, markedschef i Økologisk Landsforening.
Dét, krydret med at økologiske forbrugere er meget loyale, gerne bruger flere penge på fødevarer end almindelige forbrugere, og en øget fokus på sundhed, ser han som grundene til eksplosionen i det økologiske salg, der nu nærmer sig en årlig omsætning på 2,3 milliarder. Og Henrik Hindborg ser ingen grunde til, at væksten stopper her.
- Vi går ind i en vækstperiode nu, det er jeg sikker på, og så længe økologien bliver ved med at udvikle sig med flere kvalitetsvarer og meget fokus på sundhed, ser jeg ikke nødvendigvis en grænse for salget. I dag køber 35 procent af forbrugerne økologisk mindst én gang om ugen, så skal der være en grænse, kunne den godt være der, gætter Henrik Hindborg, som dog foreløbigt glæder sig over de seneste salgsresultater, der giver mod i den økologiske verden.
