De 21 fynske økologer, der for nylig har dannet Ø ma’, for at gøre det lettere for aftagerne at købe og anvende økologiske produkter, vil gerne have flere af de mindre økologiske avlere med i foreningen.

- Der er cirka 200 registrerede økologer på Fyn. Dem vil vi gerne invitere med i samarbejdet, siger Ø ma’s koordinator, Anne Mette de Visser. Hun forventer ikke, at alle 200 ønsker at være med, men vurderer, at 50 medlemmer ikke er urealistisk indenfor en forholdsvis kort tidshorisont.

- Det handler om at samarbejde og tilrettelægge produktionen, så avlerne supplerer hinanden. Der er ingen grund til, at alle laver det samme. Vi skal prøve at koordinere produktionen, så det økologiske sortiment bliver så bredt som muligt, siger Anne Mette de Visser, som peger på, at fynske avlere faktisk producerer et enestående bredt udvalg af økologiske råvarer.

En af de større avlere i Ø ma’ er Erling Rasmussen, Bogense, der producerer økologisk okse- og lammekød. Han mener, at tiden er velvalgt til et nyt fremstød for økologien.

- De aktuelle madskandaler viser, at man får, hvad man betaler for. Derfor tror jeg, at der vil blive en øget efterspørgsel efter lokalt producerede fødevarer og dermed en øget bevidsthed om, at der er forskel på råvarernes kvalitet, siger den økologiske kødproducent.

TEKST: EBBE MORTENSEN