- For os handler det om, at de besøgende får nogle gode oplevelser på Roskilde Dyrskue, men også om at de lærer gennem oplevelserne. 

Det fortæller udstillingskoordinator ved gårdsplads for malkekvæg Rikke Neuenszchwander og tilføjer i samme åndedrag.

- Derfor er vi også rigtig glade for, at vi har fået promillemidler fra Mælkeafgiftsfonden, så vi kan fortælle mælkens historie, og samtidig byde dyrskuegæsterne på et glas ægte dyrskuemælk.

Rikke Neuenschwander fortæller videre, at formålet med at fortælle mælkens historie også er at orientere om alle de ernæringsmæssige fordele ved mælk.

- Vi har bygget udstillingen op som en oplevelsesbaseret aktivitet, hvor vi også giver de besøgende mulighed for at smage dyrskuemælken, da det har været efterspurgt.

Frisk pasteuriseret mælk

For fem år siden havde de besøgende mulighed for at smage den mælk, som køerne, der vises på skuet, producerer. Sidste år kunne de besøgende få smagsprøver på mælk, men baseret på indkøbte kartoner med mælk.

Til årets udstilling har dyrskuet indkøbt en pasteuriseringsmaskine. Teknikken er, at maskinen varmer den friskproducerede mælk fra nogle af de mange udstillede køer op, 60 liter ad gangen, for efterfølgende at køle mælken hurtigt ned igen. 

Selve processen tager et par timer, og maskinen kører et par gange hver af de tre dyrskuedage, hvor de besøgende kan smage den friske, men pasteuriserede mælk.

Booster udstilling

- Mælkeaktiviteten udarbejdes i samarbejde med ZBC, som er med til at producere milkshakes med gæsterne, oplyser Rikke Neuenschwander, der også meddeler, at dyrskuet booster en succes på gårdspladsen for malkekvæg.

- Sidste år have vi en udstilling, hvor de besøgende kunne komme helt tæt på komaver og -yver. Det var en stor succes, så den udstilling gentager vi, omend vi booster den lidt. I år kigger vi også på reproduktionsorganerne fra både hun- og handyr.

Det er husdyrbrugs- og dyrlægestuderende fra KU, der står for selve præsentationen og visningen, mens det er Danish Crown, der leverer maver og yver fra nyslagtede kreaturer.