Vi har mest hørt om bøffernes klimaaftryk, men langt færre ved, at der også er solide fingeraftryk på klimaet i danskernes forbrug af søde sager, snacks og drikkevarer som sodavand og alkohol.

I vestlige lande som Danmark tegner fødevareforbruget sig for cirka en fjerdedel af klimabelastningen pr. person. Skal det mindskes, kræver det både mindre CO2-belastende produktionsformer, og at forbrugerne ændrer på kostens sammensætning, nævner FødevareWatch.

- I en beregning fra DTU Fødevareinstituttet kommer 57 procent af en voksens CO2-bidrag fra animalske produkter. Heraf er halvdelen fra rødt kød. Men lige så meget som det røde kød – 24 procent – stammer fra søde sager, snacks, sodavand og alkohol, skriver netmediet.

- Man kommer ikke uden om at skære ned på det røde kød, så det fylder mindre i danskernes måltider. Men også søde sager og drikkevarer som kaffe, te og alkohol fylder klimamæssigt. At skære ned på dem vil jo gå rigtig fint hånd i hånd med de generelle kostråd og det sundhedsmæssige, siger seniorforsker Ellen Trolle fra DTU Fødevareinstituttet.