27.000 besøgte Danmarks største madfestival

Den 4.-6. september blev Danmarks største madfestival afholdt i Aarhus med tusindvis af små og store gæster.

- Det har været fantastisk endnu engang at opleve den store opbakning fra gæster, frivillige og aktører til årets Food Festival.

Sådan lyder det fra festivalens direktør Anna Lund.

Hun glæder sig blandt andet over oplevelsen af festivalens smittende madglæde, mange events samt at se børnene boltre sig med grøntsager og gå-på-mod hos Haver til Maver.

- Hvert år præsenterer Food Festival en række aktiviteter med afsæt i nogle af tidens vigtigste emner, og i år satte vi blandt andet fokus på børns maddannelse og krisen for dansk frugt og grønt, forklarer hun, idet hun vurderer, at det er emner, der er afgørende for danskernes madkultur og fremtid.

Dansk frugt og grønt

- Kok Nikolaj Kirk har markeret sig som en markant stemme i debatten om dansk frugt og grønt, vurderer Food Festival i en meddelelse.

Han deltog i en Folkehøring og en grøntsagsquiz på madfestivalen, der fandt sted i weekenden i Aarhus:

- At gøre noget ved den her krise er ligesom dengang med elbilerne. Da politikerne først besluttede, at der skulle gøres noget i hele fødekæden, så rykkede det helt vildt, og nu er størstedelen af nye biler med el, siger Kok Nikolaj Kirk, som mener, at man skal gøre det samme i forhold til grøntsagerne.

- For der er kæmpe forskel i smag, farve og duft, om du køber bønner, der har rejst hertil med skib fra Zimbabwe, eller køber bønner fra Danmarks eget ærtebælte - og hvis vi ikke køber dansk, så forsvinder sorterne, påpeger han.

En grøn sag

Som en del af årets fokus havde Food Festival indbudt en række danske frugt- og grøntsagsavlere til at være del af et nyt grøntmarked, hvor festivalgæsterne kunne fylde kurvene med lokale råvarer:

- Som avler af økologiske urter oplever vi, at det hurtigt er ude af øje og ude af sind, hvis ikke vi er tæt på forbrugerne. De skal huskes på, at det stadig er muligt at tage et dansk valg, mener Johnny Albertsen, der er administrerende direktør i Økologihaven, der er en del af Rosborg Foods.

Han var præsenteret på madfestivalens grøntmarked med økologiske krydderurter fra Fyn.

- Grundlæggende handler det om den værdi, vi skaber. Vi producerer friske, økologiske krydderurter og er en medarbejderejet virksomhed, og når forbrugerne bakker op om os, så bakker de op om de danske værdier, mener Johnny Albertsen.

Gode minder

Festivaldirektør Anna Lund ser tilbage på madfestivalen med tilfredshed.

- Igen i år har det været fantastisk at præmiere nogle af Danmarks bedste kokke, men i lige så høj grad at hylde hverdagsmåltiderne med workshops, markeder og masser af inspiration, siger hun og erklærer, at hun nu glæder sig til at vende tilbage med endnu en madfestival til næste år.

I 2027 vil Food Festival igen blive afholdt den første weekend i september i Tangkrogen, der er et rekreativt område ved Aarhus Bugt lige syd for byens centrum og tæt på Marselisborg.