12 hold dystede: Nordjysk hotdog slår Michelin-restauranter ved DM

Restaurant Fauna fra Aalborg vandt DM i Hotdog 2026, der søndag blev afgjort under Food Festival i Aarhus. I alt deltog 12 hold, herunder Michelin-restauranterne Alimentum og Oké, Ruths Hotel samt kokkeelever fra Aarhus Tech.

Vinderens »Bål-grillet Grisepjok« havde en pølse på krogmodnet velfærdsgris og dådyr med blandt andet ristet guanciale og nordjysk blomsterhonning.

- Årets vinder udmærker sig ved godt, gedigent håndværk, juicy kød og en pølse med det helt rette knæk – og derfor var det den rigtige vinder i dag, fortæller kok Dak Wichangoen, der igen i år var en del af dommerpanelet.

Årets Innovative Hotdog gik til Quarter Past Noon By & Tradition, mens Restaurant Fjord x Kalu vandt Årets Hotdog Konge som den hotdog, flest gæster købte. Alle indtægter fra hotdogsalget gik til foreningen »5 Skoler«, der driver uddannelsesprojekter for syriske flygtningebørn.