Fødevarepriser fylder meget i den offentlige debat, især efter indførelsen af den nye fødevarecheck. Derfor er det relevant at undersøge, hvordan fødevarepriser påvirker inflationen, og i hvor høj grad.
Fødevarepriser er med til at drive inflationen op i perioder med kriser. Det sker typisk på baggrund af prisstigning i andre elementer af forbrugerpris-indekset, f.eks. energi. Inflation måles som den procentvise ændring af forbrugerprisindekset i forhold til samme måned året før.
Vil du læse mere?
Kære læser, denne artikel fra Effektivt Landbrug er låst.
Kvalitetsjournalistik kræver research, ekspertise og adgang til relevante kilder.
Men vi vil rigtig gerne tilbyde dig et digitalt abonnement i 30 dage for kun 30 kr.
Alle podcasts her er fremstillet ved hjælp af kunstig intelligens – både lyd og manuskript. Indholdet bygger på Effektivt Landbrugs egne artikler og er redaktionelt gennemgået.
Dagens avis
Nyeste afsnit
17. oktober 2026
9 min · 16. oktober
Usikre kvælstoftal presser markplanerne, og partier åbner for udsættelse. Samtidig falder andelen af økologisk og velfærdsmærket svinekød hos Coop.
Effektivt Landbrugs Business-redaktion samler op på de vigtigste nyheder på det seneste og vender blikket mod den kommende tid, der ser ud til at byde på mere geopolitisk uro og et nøgleregnskab fra Danish Crown.
Det er sjældent fødevarer alene, der trækker den samlede inflation op, men som konsekvens af større kriser eller afbrydelser af forsyningskæder. Arkivfoto: Daniel Barber
Figur 1. Man kan godt opleve, at fødevarepriser stiger meget, uden det påvirker den samlede inflation mærkbart, som for eksempel se i perioden 2011-2012.
Figur 2 viser, hvordan tidsforsinkelser i virksomheders information og beslutninger skaber et gentagende mønster af overproduktion, lageropbygning, prisfald, produktionstilpasning, lagertømning og prisstigninger.