De ugentlige tal for slagtningen af svin og søer i Danmark viser, at antallet af slagtninger er steget til 261.268 stk. i uge 31 efter at have ligget knap 3.000 lavere ugen før og godt 5.000 lavere i uge 29.
Det er især svin med en slagtevægt under 110 kg, der driver udviklingen med en stigning fra 247.119 i uge 29 til 251.444 i uge 31.
Det totale antal slagtninger er dog fortsat lavt. Der slagtes således 20,1 procent færre svin målt fra årets start i forhold til samme periode sidste år.
Det fremgår af seneste udgave af Markedsnyt for grisekød fra Landbrug & Fødevarer.
