Prisen på slagtesvin er uændret

Danish Crowns skriver i deres markedsberetning, at det europæiske marked for fersk grisekød fortsat er i et vakuum efter de store stigninger i april.

- I denne uge havde stort set alle slagterier og forædlingsvirksomheder haft lukket den 1. maj, men halvdårligt vejr gjorde, at arbejdernes internationale kampdag ikke skabte den store ekstra efterspørgsel, som vi nogle gange har set. Derfor er markedet i rimelig balance og afventer nye impulser i form af større efterspørgsel fra enten Europa eller Kina, siger Lars Albertsen, der er global salgsdirektør i Danish Crown Pork.

- Mens der er en stabil efterspørgsel på forender, nakker, bove og den midterste del af grisen, så priserne på skinker under pres. Det er helt normalt for årstiden. Forbruget af skinke stiger markant, når udelivet på strande og caféer i Sydeuropa for alvor begynder. Det står lidt stille lige nu på grund af vejret, men det kan meget hurtigt skifte, siger Lars Albertsen.

Til landene udenfor Europa er der et godt salg til Kina og en jævn afsætning til Japan.