Det lidt køligere vejr bringer et skifte i efterspørgslen på hjemmemarkedet, og salget svinger over mod udskæringer til lidt kraftige retter, mens grillen er ved at blive pakket væk. Hakkekødet står som altid stærkt i billedet.
 
Eksporten til Sydeuropa melder om uændret handel. Interessen for rygge og rygprodukter blegner en anelse. Salget af bagfjerdinger og halve kroppe af kødkvægungtyre forløber stabilt.