Færre slagmærker på svin

99,268 procent af svin slagtes uden nogen anmærkninger om hudlæsioner efter slag, mens 0,007 procent havde hudlæsioner, som skyldes menneskepåførte slag. Det fremgår af en undersøgelse af svin på to danske slagterier, som Københavns Universitet (KU) har foretaget.

Undersøgelsen dokumenterer desuden et fald i forekomsten af svin med slagmærker med 8 tilfælde pr. 100.000 slagtesvin fra perioden 1. januar–30. september 2013 til 7 tilfælde i perioden 1. oktober 2013-31. maj 2014.

Af rapporten fremgår det, at 75 procent af slagmærkerne kan undgås ved at ændre på rutiner – som eksempelvis at droppe brugen af drivstave og udelukkende anvende drivbræt til uddrivning af dyrene. Ligeså kunne hudlæsioner mindskes, hvis det kan lade sig gøre at anvende »gruppevis levering«, hvorved skinketatovering helt kan undgås.

Ingen sammenhæng

Ifølge undersøgelsen har den samlede læssetid pr. leverance, læssetid pr. svin eller tidspunktet på døgnet, hvor svinene læsses, ikke nogen indflydelse på forekomsten af slagmærker.

Der blev heller ikke fundet sammenhæng mellem forekomsten af slagmærker og staldmedarbejdernes nationalitet, eller om det er chauffører eller medarbejdere, der driver dyrene ud af stalden.

Endelig viser rapporten, at der var forskel på registreringen af kødkontrolfund på de to slagterier, der var med i undersøgelsen. Det ene slagteri havde 4 gange større forekomst af dyr med menneskepåførte mærker end det andet, og forekomsten af ikke-menneskepåførte slag var 2,3 gange større på det ene slagteri end det andet.

- Dette peger på, at der kan være behov for en bedre kalibrering mellem personalet på de forskellige slagterier, refererer Videncenter for Svineproduktion (VSP), Seges, fra KU's undersøgelse.