I længere tid har udbuddet af slagtedyr været større end
efterspørgslen, men nu begynder det at forholde sig anderledes på markedet for
okse- og kalvekød.
Fra DC Beef lyder det nemlig, at antallet af slagtedyr er
vigende, så det svarer til det beherskede behov, som markedet udviser.
- Der er rolig handel på hjemmemarkedet, hvor det
stadigvæk er hakket kød og udskæringer til årstidens retter, der er mest
efterspørgsel efter, skriver DC Beef i sin markedsberetning.
Noteringerne for ungtyre og kreaturer er uændrede.