DC: Kødprocent kan optimeres gennem avl
Genetikken er en væsentlig faktor, når kødprocenten i svinekødet skal i vejret
Og her er genetikken en væsentlig faktor, og den primære bidragyder til kødprocenten hos slagtesvinet er duroc-sæd samt genetikken hos moderen, påpeger Danish Crown.
-
Hvis der indkøbes duroc-sæd og alle søer er indkøbte LY-polte, bør genetikken
ikke volde problemer for at opnå en optimal kødprocent, siger Per Knudsen fra
DC Rådgivning på Danish Crowns egen hjemmeside.
- Er ens slagtesvin derimod produceret på baggrund af hjemmeavlede polte
og/eller intern KS, så kan en lav kødprocent meget vel stamme herfra.
Fra den 4. maj introducerer Danish Crown nye regler for kødprocenten i indleverede slagtesvin. Det betyder, at noteringsfradragene for en lav kødprocent bliver større.
