Fredag tager Arla hul på produktionen på landets nyeste mejeri – et mikromejeri, der ligger side om side med Christiansfeld Mejeri i Sønderjylland.

Mejeriet skal blandt andet bruges til nicheproduktion – og til at eksperimentere med fedtprocenter, nye emballagetyper og mælk fra udvalgte gårde og køer.

- Hidtil har vi brugt de store mejerianlæg til at producere meget små mængder af gourmetmælk og gammeldags ymer til vores butik i Torvehallerne i København, men der er alt for stort spild, til at vi virkelig kan eksperimentere, siger chef for Arla Unika Dorte Ruby i en pressemeddelelse.

- Vi har længe haft brug for et lille bitte friskmælksmejeri, hvor vi for eksempel kan lave forsøg og opstarte en potentiel nicheproduktion, så vi glæder os rigtig meget til at komme i gang her i Christiansfeld.