Det er kun rygge og rygprodukter, der mærker foråret med stigende priser til følge.

Sådan lyder det i tirsdagens markedsberetning fra DC Beef.

Heri beskriver slagterigiganten markedet for okse- og kalvekød som nærmest uændret i forhold til de foregående uger.

Efterspørgslen på de dyre udskæringer af ryggen er pæn – både i Danmark og i Sydeuropa – mens interessen for øvrige udskæringer beskrives som behersket.

DC Beefs notering på oksekød er uændret i alle kategorier.