Der er verdensklassekontrol på de danske slagterier. Desværre for slagterierne kommer det høje kontrolniveau med en tilsvarende høj regning. En udgift der nu er så stor, at Danish Meat Association (DMA) mener, at det »har svækket deres konkurrenceevne betydeligt«.

- Det er klart, at en udgiftsvækst på næsten 100 millioner kroner eller 30 procent bare siden 2006 er helt uacceptabel, når kvaliteten af kontrollen har været uændret, siger veterinærdirektør Erik Bisgaard Madsen fra Danish Meat Association i en meddelelse.

Men nu ønsker Fødevareministeriet, at modernisere og effektivisere den offentlige kontrol.

Målrettet indsats
Eva Kjer Hansen har, i følge Fødevareministeriet, sammen med brancheforeningerne, analyseret, hvordan omkostningerne reduceres, uden at det får konsekvenser for fødevaresikkerheden.

Det er især de slagterier med de højeste udgifter til kontrol, som ministeren vil sætte ind overfor.

- For eksempel har slagterierne i Esbjerg og Blans haft store forskelle i budgetterne til kontrollen, hvilket både skyldes det enkelte slagteri og myndighedernes tilrettelæggelse. Der skal derfor være en særlig indsats for at nedbringe omkostningerne på de slagterier, der oplever højere udgifter end resten, siger Eva Kjer Hansen i en meddelelse fra Fødevareministeriet.

Målet er at nedbringe omkostningerne for slagterierne med 75 millioner kroner, og 113 millioner kroner frem til 2011.

Ikke overvældet
Der skal blandt andet oprettes en særlig enhed i Fødevarestyrelsen, som skal varetage ledelsen og udførelsen af kødkontrollen. Men selvom kødkontrollen nu sigter efter at blive mere tidssvarende i sine metoder og benytte enklere rutiner ved slagtebåndet, som det for eksempel foregår i Holland, er DMA ikke overvældede af begejstring. De siger dog, at »det er et skridt i den rigtige retning«.

- Fra branchens side har vi i lang tid efterlyst en fast prismodel, hvor slagteriet betaler en given takst pr. kontrolleret dyr. Den vil give både incitament til ansvarlig ressourceanvendelse i kødkontrollen og budgetsikkerhed for slagterierne. Med en takst lig EU’s minimumssats ville det bidrage til at sikre vores internationale konkurrenceevne. Det fik vi ikke i denne omgang, men ministerens initiativ er bestemt et skridt i den rigtige retning, bliver Erik Bisgaard Madsen citeret.

Friske øjne
DMA ser det springende punkt i ministerens plan som myndighedernes evne til at levere det lovede. »Historisk har administrationen af kødkontrollen således ladet meget tilbage at ønske. Derfor er det også afgørende for branchen, at ministeren understøtter sin handlingsplan med en uafhængig, ekstern analyse, der skal komme med konkrete forslag til en fremtidig optimal løsning og ledelse af opgaven«, hedder det i meddelelsen.

Men det er også præcist, hvad ministeren har tænkt sig. Der skal nemlig hyres en ekstern konsulentvirksomhed, til gennemførelse af planen.

- Det er rigtigt set af ministeren, at få nogle friske øjne til at se på kødkontrollen. Vi tror, at forslagene fra en sådan uafhængig undersøgelse bliver afgørende for, at Fødevarestyrelsen kan levere på ministerens intentioner, siger Erik Bisgaard Madsen.