EU har i februar kontrolleret den danske kontrol af kødvirksomheder, og selvom den overordnede konklusion er, at den danske kontrol er effektiv, opfølgende når der findes fejl og organiseret, så der bliver fulgt op på risikoforhold i produktion, er der alligevel fundet »alvorlige fejl« i kontrollen

- Det er ikke kun små fejl, der er fundet, og derfor indfører vi nu en supervision af kontrollanterne, så der kan blive rettet på fejlene, siger kontorchef i Fødevarestyrelsen Hanne Larsen.

EU-kontrollen har besøgt 14 danske kødvirksomheder og på tre mindre slagterier fandt EU-kontrollen fejl, som burde have været påpeget, og som kunne udgøre en risiko for fødevaresikkerheden.

Det er fejl i slagteriernes indretning, som både slagterierne og fødevarestyrelsens kontrollanter burde have opdaget. EU-kontrollen påpeger, at virksomhederne skal sikre, at afhudning og udtagning af indvolde sker på en måde, så slagtekroppene ikke forurenes. Og når der sker uheld, skal forureningen fjernes hurtigst muligt, hvilket vil sige før slagtekroppene føres i kølerum.

- Fejlene er selvfølgelig blevet rettet på de tre slagterier, men for at forhindre at den slags fejl sker i fremtiden får de relevante kontrollanter nu følgeskab af deres chef på et enkelt kontrolbesøg, så eventuelle fejltagelser kan undgår i fremtiden. Det er sådan set en metode, vi anvender en gang hvert andet år i forvejen, men på baggrund af kritikken, synes vi, en ekstra supervision var på sin plads, siger kontorchef Hanne Larsen.

EU-kontrollen har i rapporten også påpeget, at de danske regler kan være svært forståelige.